鮮魚粥の材料と作り方

魚の切り身粥は広東で最も特徴的な粥です。広東のほぼすべてのレストランで新鮮な魚の切り身粥が食べられます。特に朝、広東の人々は新鮮な魚の切り身粥を食べて一日を始めるのが好きです。新鮮な魚の切り身粥を自分で作る方法を見てみましょう。新鮮な魚の切り身粥の作り方があなたにお勧めです。

新鮮な魚のお粥の作り方

1. 鮮魚粥の原料

鮮魚粥の主な材料は当然、新鮮な魚と米ですが、副菜には赤身の肉とレタスが使われます。粥が溢れるのを防ぐため、副材料として料理酒、みじん切りのネギ、醤油、コショウ、澱粉、MSG、ごま油などが使われます。

2. 新鮮な魚のお粥の作り方

ステップ 1: 魚の切り身を洗い、鱗を削ぎ落とし、内臓を取り除き、魚の体から骨を慎重に取り除きます。

ステップ 2: 魚の切り身を約 1 センチの薄さにスライスし、用意しておいた料理用ワインに漬け込みます。

ステップ3：米を洗って水で煮てお粥を作ります。

ステップ4：お粥が沸騰したら、肉の詰め物を入れ、みじん切りにしたネギ、塩、水澱粉を加えて、水澱粉がお粥に溶け込むようにゆっくりとかき混ぜます。

ステップ5：材料とお粥が沸騰したら、火を弱火にして調理を続けます。お粥がとろみがついてきたら、刺身とミートボールを加えます。

ステップ 6: お粥を鍋から出したら、醤油、みじん切りにしたネギ、生姜のスライスを加えて味を調えます。お好みに応じて塩とコショウを使い、千切りレタスを散らすと、完璧な広東風の新鮮な魚粥が完成します。

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