キノコとエビのお粥

キノコとエビ団子のお粥は皆さんもよくご存知だと思います。このお粥はキノコとエビ団子がメインなので、味もエビの風味が強いです。

キノコとエビのお粥の材料

主な材料：白米50グラム、

付属品：エビ80g、乾燥キノコ20g、

調味料: ネギ20g、塩10g、MSG5g、ごま油1g、コショウ1g

キノコとエビのお粥の作り方

1. ジャポニカ米をお粥状に炊きます。

2. キノコを柔らかくなるまで浸し、茎を取り除いて切り分けます。

3. ネギを2cmの長さに切ります。

4. エビ、キノコ、ネギを沸騰したお湯に入れて茹でます。

5. お粥を鍋に入れて沸騰させます。エビ、キノコ、ネギ、塩、MSG、ごま油、コショウを加えて火が通るまで煮ます。

キノコとエビのお粥を作るコツ

食品との相性:

日本米：唐代の孟申はこう言った。「日本米は馬肉と一緒に食べると腫瘍ができる。また、シベリアヒノキと一緒に食べると突然心臓の痛みが起こる。」

清朝の王玉英：「チャーハンは香りが良いが、乾燥していて火を刺激する。風邪や下痢を患っていない人は避けるべきである。」

エビ: エビは特定の果物と一緒に食べてはいけません。エビにはタンパク質やカルシウムなどの栄養素が豊富に含まれています。タンニン酸を含むブドウ、ザクロ、サンザシ、柿などの果物と一緒に食べると、タンパク質の栄養価が下がるだけでなく、タンニン酸がカルシウムイオンと結合して不溶性の複合体を形成し、胃腸を刺激し、人体に不快感を与え、嘔吐、めまい、吐き気、腹痛、下痢などの症状を引き起こします。魚介類とこれらの果物を食べる間隔は少なくとも 2 時間空ける必要があります。