ニンニクの効能と機能

ニンニクを食べるのが好きな人は多く、特に山東省と中国東北部の人たちはそう思います。ニンニクの効能を理解しましょう。

ニンニクの効能:

中を温めて消化を促進し、気の滞りを促し、脾胃を温めて蓄積を取り除き、解毒して殺虫する効果があり、主に食滞、下腹部の冷え痛、浮腫、下痢、赤痢、マラリア、百日咳、癰、白痂疹、蛇や虫刺され、鉤虫や蟯虫の治療に用いられます。

ニンニクの効果:

1. 抗菌・抗炎症作用ニンニクは天然の植物性広域抗生物質です。ニンニクには約2%のアリシンが含まれており、その殺菌力はペニシリンの1/10です。ブドウ球菌、髄膜炎、肺炎、連鎖球菌、ジフテリア、赤痢、腸チフス、パラチフス、結核菌、コレラ菌など、多くの病原菌に対して明らかな抑制効果と殺菌効果があります。また、より多くの種類の病原性真菌や鉤虫、蟯虫、トリコモナスを殺すこともできます。生のニンニクを食べることは、インフルエンザや腸の感染症を予防する効果的な方法です。ただし、アリシンは高温で簡単に破壊され、殺菌効果が失われることに注意してください。

2. 抗がんニンニクに含まれる硫黄化合物は、主に腫瘍発生の「初期段階」に作用し、解毒機能を高め、発がん物質の活性化を阻害し、がんの形成を防ぎ、免疫機能を高め、脂質過酸化の形成を阻害し、抗変異を阻害し、その他の方法で正常細胞ががん細胞に変化するのを防ぎます。ニンニクに含まれる微量元素セレンは癌細胞を殺し、癌の発生率を減らすことができます。

3. 抗血小板凝集作用ニンニク精油には血小板凝集を抑制する効果があり、そのメカニズムは血小板膜の物理的および化学的性質を変化させ、それによって血小板のピックアップと放出機能に影響を与え、血小板膜上のフィブリノーゲン受容体を阻害し、血小板とフィブリノーゲンの結合を阻害し、血小板膜上の硫黄基に影響を与え、血小板機能を変化させることです。

4. 血中脂質の低下：疫学調査と研究によると、1人当たりの1日あたりの平均ニンニク消費量が20グラムの地域では、生ニンニクを食べる習慣がない地域よりも心臓血管疾患による死亡率が大幅に低いことが分かっています。研究者らは崂山県の50人を対象に、生ニンニクを毎日50グラム食べるよう指示した。6日後、血清中の総コレステロール、トリグリセリド、L3リポタンパク質の値は実験前よりも大幅に低下した。生のニンニクを定期的に摂取すると血圧を下げる効果もあります。

5. 血糖値を下げる実験では、生のニンニクを食べると正常な人の耐糖能が改善され、インスリンの分泌が促進され、組織細胞によるブドウ糖の利用が増加し、血糖値が下がることが示されています。

6. 血液を薄めます。喫煙と飲酒は血液を粘稠にします。同時にニンニクを食べると、血液のバランスが整い、血液が薄まります。また、ビタミンEやビタミンCと同様の抗酸化作用もあります。

7. 血圧を下げる：高血圧の人は、酢に浸したニンニクを数片食べ、酢ジュースを大さじ2杯飲むといいでしょう。半月食べ続けると、高血圧の人に明らかな効果が現れます。

8. コレステロールを下げる：ニンニクを卵黄と組み合わせると、血管や皮膚の老化を抑制できます。卵黄に含まれるレシチンは、血管壁に付着したコレステロールを除去し、コレステロールを下げる役割を果たします。さらに、卵黄には活性酸素を抑制し、血管や皮膚の老化を遅らせるビタミンEが豊富に含まれており、ニンニクは血行を促進する効果があります。この組み合わせは、アンチエイジング効果を高めるだけでなく、冷え性の治療や美容にも良い効果をもたらします。ニンニクの刺激的な匂いが苦手な方には、ニンニク風味の卵黄炒めがおすすめです。つぶしたニンニクに卵黄を混ぜて弱火でじっくり炒めて作るので、刺激臭もなく、胃にもあまり刺激がありません。

9. 疲労を解消し、体力を回復するには、ニンニクと豚肉を食べるのが良いでしょう。豚肉はビタミンB1が最も豊富に含まれる食品の1つです。ニンニクに含まれるアリシンと組み合わせたビタミンB1は、疲労を解消し、体力を回復するのに役立ちます。

10. 血液の流れをスムーズにします。ニンニクとニシンを食べると血液の流れがスムーズになります。ニンニクは魚のタンパク質の消化を促進します。マナガツオ、サンマ、ニシンには不飽和脂肪酸が豊富に含まれており、コレステロールを下げ、血小板を凝固させ、血栓を溶かす効果が明らかです。ニンニクと一緒に食べると、血行を促進するのに役立ちます。

警告する

ニンニクは生で食べる必要があることに注意してください。ニンニクはナイフで細かく刻むよりも、食べる前に潰すのがベストです。また、食べる前に10〜15分ほど放置して、アリインとアリイナーゼが空気中で結合し、アリシンが生成されるようにして下さい。

同時に、ニンニクの量にも注意する必要があります。たくさん食べるほど良いです。ニンニクを食べすぎると、ビタミンBの吸収に影響します。また、ニンニクをたくさん食べると、目が刺激され、眼瞼炎や結膜炎を引き起こしやすくなります。また、ニンニクは空腹時に摂取しないでください。胃潰瘍の患者や、頭痛、咳、歯痛などの病気にかかっている人はニンニクを食べてはいけません。 1日1回または1日おきに、1回につき2～3片を摂取してください。

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