里芋と雑穀のお粥

里芋粥の味はきっと美味しいはずです。食べた友達もきっと食べたくなると思います。

里芋と雑穀のお粥

里芋は栄養価が高く、デンプン、ミネラル、ビタミンを多く含む根菜です。タロイモを食べると、食欲が増進し、消化を助け、腫れを抑え、痛みを和らげ、胃と脾臓に良い効果があります。さらに、タロイモは、しこり、痰の塊、便秘などの病気に対して一定の治療効果があります。里芋を美味しく調理するには？里芋は様々な調理法があります。主食としても野菜としても使えます。蒸したり、煮たり、茹でたり、揚げたり、焼いたりしても美味しいです。以下に里芋のお粥の作り方を紹介します。作り方は簡単なので、ぜひ試してみてください。

タロイモとキビのお粥の作り方

材料: 米、雑穀、里芋

里芋とキビのお粥のレシピ

1. 米とキビを洗い、30分ほど浸します。

2. 里芋を洗って皮をむき、角切りにします。

3. 鍋に十分な水を入れ、沸騰したら米、キビ、サトイモを加えます。水が再び沸騰したら、弱火にして（鍋を揺すりながら）、米とサトイモが柔らかくなるまで煮て、火を止めます。

キビは高齢者、病人、産後の女性にとって最も理想的な強壮剤です。キビは精製する必要がないため、ビタミンやミネラルを多く含み、タンパク質、脂肪、カルシウムなどの含有量は米よりも高くなります。キビには一般の穀物には含まれていないカロチンが100グラムあたり0.12ミリグラム含まれています。ビタミンB1の含有量は穀物の中でトップです。同じ重さのキビの鉄分含有量は米の2倍で、産後の女性の陰血を養うのに効果的です。

キビは栄養が豊富なだけでなく、胃を養う効果もあります。伝統的な中国医学では、キビは甘味、塩味、冷涼性があり、腎、脾、胃の経絡に入ると信じられています。『本草綱目』には、キビは「胃の吐き気、熱性赤痢を治療し、粥にして食べることができ、丹田に効き、虚弱を補い、胃を開く」と記録されています。そのため、虚弱で気血が不足し、脾臓や胃が弱い高齢者には非常に有益です。専門家は言う。「Xiaomi は最も栄養価が高い。」

キビ粥はとても良い調理法ですが、多穀食の原則に沿って、ジャガイモ、サツマイモ、ナツメ、蓮の実、ユリなどをキビ粥に加えて栄養バランスを整えることもできます。また、おかゆは吸収されやすく、血糖値が急上昇するため、糖尿病の人はおかゆを飲む際には注意が必要です。