ヤギの胃袋と黒豆のお粥の作り方

ラムの胃袋と黒豆のお粥

羊の胃袋と黒豆のお粥の材料

材料: 精白米 100 グラム、調理済みの白羊の胃袋 100 グラム、塩味の発酵黒豆 25 グラム、生姜、ネギ、MSG、コショウ、料理酒、ごま油、水を適量。

羊の胃袋と黒豆のお粥の作り方

1. 調理したラム肉を細切りにし、沸騰したお湯でゆでて取り出し、水を切ります。白米をきれいに洗い、塩味の発酵黒豆を刻み、生姜とネギを別々に洗ってみじん切りにします。

2. きれいな鍋を火にかけ、水を加えて沸騰させ、白米を加えて半分火が通るまで煮ます。次に、細切りにしたラム肉、発酵させた黒豆、料理酒、みじん切りにしたネギ、みじん切りにした生姜を加えて、さらに煮て薄いお粥にし、MSG、コショウ、ごま油を加えてしばらく煮ます。

羊の胃袋と発酵黒豆粥の特徴

柔らかく、もちもち、新鮮で香りがよく、黒豆の風味が強いです。

シェフのヒント: 調理した白羊の胃の中には脂肪が含まれているので、取り除く必要があります。千切りにした後、熱湯で茹でます。

健康のヒント：このお粥には、中枢を養い、気を補充し、発汗を止める効果があります。長期の病中病後、虚弱、夜尿症などによるニキビの補助治療に適しています。

おすすめの副菜：ピーマンのピクルス。おすすめの理由：ビタミンC、カロチン、カルシウム、鉄分などが豊富に含まれており、胃を温めて冷えを解消し、湿気を取り除き、食欲を刺激します。羊の胃袋と黒豆の発酵粥と一緒に食べると、中を温めて脾臓を強化し、気を補って虚弱を補い、風邪を払い痛みを和らげる効果があり、冬に栄養たっぷりのレシピです。

日本米の栄養価

ジャポニカ米は、米や精白米としても知られています。ジャポニカ米には、デンプン、タンパク質、脂肪、ビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン、ビタミンC、カルシウム、リン、鉄などの必須栄養素が含まれており、人体に必要な栄養素とカロリーを供給できます。玄米に含まれるタンパク質、脂肪、ビタミンの含有量。