クチナシ粥

ガーデニアポリッジについて何かご存知ですか？一緒に学んで、気に入っていただければ幸いです。

【出典】カヤツリグサ科の植物であるカヤツリグサの根茎です。植物の形態については「スゲ」の項で詳しく説明されています。

【採取】春、夏、秋に採取できます。一般的には秋に根茎を掘り出し、繊維質の根と鱗片を火で焼き落とし、しばらく沸騰したお湯に浸すか、蒸し器で蒸してから取り出して乾燥させます。次に竹かごに入れて前後にこすり、竹のふるいを使って灰と毛を取り除くと、光沢のあるカヤツリグサが完成します。根茎を燃やさずに袋に入れてこすり、天日で乾燥させる人もいます。石臼で挽いて皮を取り除いたお米もあり、香富米と呼ばれています。

【薬用原料】乾燥した根茎は紡錘形が多く、わずかに湾曲しているものもある。長さ1.5～4.5cm、直径5～10mm。表面は茶色または暗褐色で、縦にシワがあり、いくつかの隆起した節があります。節には茶色の毛の生えた鱗と根の跡が残っています。毛を取り除くと表面は滑らかになり、節は目立たなくなります。食感は硬く、蒸したものの断面は黄褐色でやや赤紫色を帯び、角質化が見られます。生のまま天日干ししたものの断面は白く粉状で、周辺と中心の層がはっきりしており、中心の色がやや濃いです。芳醇な香りとほんのりとした苦味が特徴。一番良いのは、大きくて、色が茶色で、食感がしっかりしていて、香りが強いものです。

主に山東省、浙江省、湖南省、河南省で生産されています。他の多くの地域でも生産されています。そのうち、山東省で生産されたものは東香婦、浙江省で生産されたものは南香婦と呼ばれ、品質が良いとされています。

【化学成分】ブドウ糖8.3～9.1％、果糖1.0～1.7％、デンプン40～41.1％、揮発性油分0.65～1.4％を含む。

揮発性オイルには、ピネン、カンフェン、1,8-シネオール、リモネン、p-シメン、シペレン、フェルトリエン、ピネン、α-シペロン、ピネン、緑葉テルペンケトン、α-およびピネン、シペロール、イソシペロール、エポキシシペラス、シペロールケトン、シペラスケトン、コルブソンおよびイソコブルソンが含まれています。

根には特定の菌類の発育を阻害する物質が含まれています。

【薬理作用】①子宮に対する作用