ヤーコンの食べ方 ヤーコンを食べるコツ

サツマイモによく似た根菜類。果肉はシャキシャキとして柔らかく、ジューシーで甘い。人体に必要な栄養素を多く含み、人体が吸収・利用しやすい。しかし、ヤーコンの使い方や食べ方が分からない人も多いのではないでしょうか。以下にヤーコンの食べ方のコツを書いておきます。読めばヤーコンの食べ方が分かるはずです。

ヤーコンの食べ方 ヤーコンを食べるコツ

1. ヤーコンは生食に適している

ヤーコンは生食に適した特別な果物です。通常、人々は土から新鮮なヤーコンを摘み取った後、きれいな水を使って表面の泥や砂を取り除き、果物ナイフを使ってヤーコンの皮を剥きます。果肉ができたら、そのまま食べたり、細かく切って爪楊枝で食べたりすることができます。

2. ヤーコンスープ

ヤーコンはスープを作るのにも使えます。作るときは、新鮮なヤーコン、豚骨2本、生姜適量、イチジク4～5個、食塩適量を用意します。準備した豚骨を沸騰したお湯で茹で、水を切って、鍋に水、生姜、イチジクを加え、強火で沸騰させます。30分ほど煮込んだら、刻んだヤーコンを加え、中火または弱火で煮込みます。1時間後、ヤーコン骨スープができあがり、そのまま取り出して食べることができます。

3. ヤーコンは揚げて食べることもできる

ヤーコンは炒め物にもできます。通常は、新鮮なヤーコンの皮を剥いて千切りにします。次に、適量の赤身の肉の細切りを用意し、澱粉、卵白、薄口醤油などの調味料を加えて漬け込みます。次に、中華鍋に油を入れ、玉ねぎと生姜を加えて肉を香りが出るまで炒め、細切りにした肉を中華鍋に加えて炒めます。次に、刻んだヤーコンの細切りを加えて素早く炒め、塩を加えて2分間味付けし、皿に直接盛り付けます。