砂糖漬けのサンザシの作り方 砂糖漬けのサンザシの作り方

砂糖漬けのホーズは北京の伝統的な珍味です。今では全国で販売されています。甘酸っぱくてとても魅力的です。しかし、ほとんどの人は砂糖漬けのサンザシの作り方を知らず、作り方も知りません。実は砂糖漬けのサンザシを作るのは難しくなく、自宅でも作ることができます。具体的な方法は後で書き留めておきますので、覚えたら自宅で試してみてください。

砂糖漬けのサンザシの作り方 砂糖漬けのサンザシの作り方

砂糖漬けサンザシの材料

サンザシの砂糖漬けを作るときは、氷砂糖が必須で、約 200 グラムあれば十分です。また、サンザシ約 20 個、水 200 グラム、竹の棒 4 本または 5 本が必要になります。

砂糖漬けのサンザシを作る手順

1. 準備したサンザシをきれいな水で洗い、茎を取り除き、ナイフでサンザシを半分に切り、種を取り除き、底の黒い部分もナイフで取り除きます。

2. サンザシの種を取り除いた後、サンザシをまとめて竹の棒で紐に通します。紐 1 本につきサンザシが 5 〜 6 個付いているはずです。後で使用するために取っておきます。

3. フライパンに氷砂糖を入れ、適量の水を加えます。砂糖と水の比率は1:1程度にしてください。火をつけて沸騰させます。弱火にしてください。氷砂糖が完全に溶けたら、箸でかき混ぜます。ほぼ火が通ったら、少し取り出して水に落とします。すぐに固まる場合は、砂糖が火が通っていることを意味します。

4. 火を止めて、串に刺したサンザシを沸騰したシロップの中に素早く入れて転がします。転がしたら取り出して、焦げ付き防止の皿にのせて冷まします。冷めたら、甘酸っぱいサンザシの砂糖漬けが完成です。