サンザシ煮豚の作り方

サンザシが美味しい果物であることは誰もが知っていますが、サンザシは料理にも使えることをご存知ですか？さて、ご紹介しましょう

サンザシ煮豚のレシピ:

1. 材料: 豚バラ肉と乾燥サンザシ。私は脂肪と赤身が比較的均等に分散された豚バラ肉が好きです。

2. 豚バラ肉を角切りにして酢に15分ほど浸します。サンザシを洗って水に浸し、後で使用するようにします。

3. 酢​​の汁をきれいな水で洗い流し、酢に浸した豚バラ肉を鍋に入れる前に水を切ります。

4. 鍋に少量の油を注ぎ、生姜のスライスを加え、豚バラ肉を入れて強火で炒め、料理酒（私は広東の米酒を使うのが好きです。基本的に臭いがなく、料理の味に影響を与えません）、サンザシ、濃い口醤油、氷砂糖、少量の八角（肉の香りを増すため）を加え、お湯を2杯入れ、蓋をして中火で40分煮ます。

5. スープが濃くなったら、塩、コショウ、チキンエッセンスを加えて味を整えます。火を弱めてスープがなくなるまで煮込みます。

こだわりの調理法で作る美味しい豚の角煮。角煮は脂っこくなく、肉汁が絡んだサンザシもとても美味しいです！