羅漢果、乾燥キャベツ、豚肺スープの作り方

羅漢果が伝統的な漢方薬であることは誰もが知っていますが、羅漢果はおいしい羅漢果、乾燥キャベツ、豚肺スープを作る材料として使用できることをご存知ですか?さて、ご紹介しましょう

羅漢果、乾燥キャベツ、豚肺のスープ

伝統的なスープを飲むことは広東省の人々の間での食習慣であり、今日でも人々の間で人気があります。その理由は、広東省の湿度が高く暑い気候に関係しています。調理方法として、伝統的な中華スープは、その美味しい味と治療効果から非常に人気があります。このような機能を持つスープが庶民に人気があるのは言うまでもなく、伝統的な中華スープは一年を通じて人々の食卓に並ぶようになりました。

材料の有効性

羅漢果

伝統的な中国医学では、甘酸っぱくて冷たい性質があり、熱を取り除いて血液を冷やし、水分の生成を促進して喉の渇きを癒し、腸を潤して解毒し、肌を若返らせて顔色を良くし、肺を潤して痰を解消する効果があると信じられています。

羅漢果、乾燥キャベツ、豚肺のスープ

乾燥キャベツ

現代の栄養科学では、粗繊維、可溶性タンパク質、脂肪油、および複数のビタミンが含まれており、心臓を養い、血液を調整し、落ち着きのなさを取り除き、喉の渇きを癒すことができると考えられています。

豚の肺

李時珍の『本草綱目』にはすでに豚の肺の薬効が記録されている。味は甘くて少し冷たく、肺を養い、肺虚の咳を治し、肺虚の咳と喀血を治します。

羅漢果、乾燥キャベツ、豚肺スープの材料:

豚肺1個、羅漢果2個、乾燥キャベツ100グラム、生姜25グラム、紹興酒25グラム、水約3000グラム。

羅漢果、干しキャベツ、豚肺スープの作り方：

1. 豚の肺を洗って小さく切り、湯通しして後で使用する。

2. 乾燥したキャベツを冷水に浸し、洗って切り分け、羅漢果を潰し、鍋に入れ、水を加えて沸騰させる。

3. フライパンを熱し、油、生姜、豚の肺を加え、ワインを加えて香りが出るまで炒めます。すべてをキャセロールに入れて一緒に調理します。このステップの目的は、魚臭さを取り除き、風邪を追い払うことです。

4. 水が沸騰したら火を弱めて90分煮ます。