羅漢果の栄養価と薬効 羅漢果の選び方

ツルニチニチソウは、中国広西チワン族自治区桂林原産で、ウリ科の蔓性落葉植物です。雌雄異株で、塊茎の多年生根を持ちます。通常、気温が12℃で安定する早春に発芽し、5月以降に不定花序で開花し、結実後通常65日で成熟します。果物の栄養価は高く、乾燥果実の総糖分は25.17～38.31％で、特に配糖体はサトウキビ糖の300倍の甘さがあります。生果実もビタミンC、タンパク質、アミノ酸が豊富です。果物は甘くて涼しい味で、肺を潤し、熱を消し、夏の暑さを和らげ、唾液の分泌を促進し、咳を和らげる効果があります。肥満、糖尿病、気管支炎、扁桃炎、咽頭炎、急性胃炎、喘息などを治療できます。同時に、飲料や調味料に適した果物でもあります。その根塊茎は腫れ物や傷を治すこともできます。

羅漢果の栄養価

ラカンカは栄養価に富んでいます。乾燥した果実には約 30% の糖分と 10% のタンパク質が含まれています。果実 100 グラムあたり 100 mg のビタミン C が含まれています。仁の油分は40％と高く、オレイン酸とリノール酸が主成分で約70％を占めます。貴重な薬材であり、高級な清涼飲料水であり、優れた調味料でもあります。

羅漢果の薬効

羅漢果は清涼性と甘味を持ち、肺を清め腸を潤す貴重な薬材です。主に百日咳、痰と火による咳、乾いた血による便秘などの治療に使われ、急性気管炎、急性扁桃炎、喉の火、急性胃炎の治療に効果があります。根をすりつぶして患部に塗ると、しつこい白癬、うどんこ病、おできなどを治療します。実の毛は刃物の傷の薬として使えます。羅漢果を少量使い、沸騰したお湯に入れて浸すと、清涼飲料水として優れ、心をリフレッシュさせ、唾液の分泌を促進するだけでなく、呼吸器感染症を予防します。一年中服用すると寿命が延びます。ラカンカの果汁は料理にも使えます。香りがよくておいしいです。ラカンカは「魔法の果物」として知られています。

伝統的な中国医学によると、羅漢果は甘酸っぱくて涼しい性質を持ち、熱を清めて血液を冷やし、水分の産生を促進して咳を和らげ、腸を滑らかにして解毒し、肌を若返らせ、肺を潤して痰を解消する効果があります。寿命を延ばし、若々しい顔色を保ち、痰熱咳嗽、喉の痛み、便秘、喉の渇き、イライラなどの症状を治療するために使用できます。また、呼吸器感染症や癌の予防と治療の効果もあります。

現代医学研究により、モグロサイドVの甘さはショ糖の250～350倍、モグロサイドVIの甘さはショ糖の125倍であることがわかっています。様々な食品に添加される甘味料として、糖尿病、高血圧、慢性気管支炎などの患者にとって理想的な健康食品です。

羅漢果にはビタミンCが豊富に含まれており、抗老化、抗がん、美肌効果があります。また、脂質を下げて減量する効果があり、高脂血症の治療を助け、肥満の人のイメージを改善します。日常生活では、この果物は滋養強壮スープや調味料として使用できます。肉やスープに調味料として半分加えると、味は自然に甘くなり、長続きします。

羅漢果の選び方

ラカンカを購入するときは、振っても音がせず、殻が破れておらず、甘くて苦くない、黄褐色で丸くて大きなラカンカを選ぶ必要があります。羅漢果は成熟すると、バッチで収穫され、果実が糖化するように 5 日から 7 日間放置されます。その後、温度を 45 度から 65 度に制御しながら弱火で焼きます。通常、7 日から 8 昼夜焼きます。皮は黄褐色で、外側の殻は乾燥しています。触ると軽くてサクサクしていますが、中の果肉は甘くてしっとりしています。これが完成の合図です。

羅漢果の食べ方

羅漢果の最も一般的な食べ方:

ラカンカの主な食べ方はお茶にすることです。ラカンカの両端に小さな穴を開け、ティーカップに入れて熱湯を注ぎます。すぐにラカンカと水に含まれるさまざまな栄養素が溶け出し、バラ色で甘い味と芳醇な香りの理想的な健康ドリンクになります。羅漢果は一般的に4～5回淹れることができます。丸くて茶色く、大きくて硬く、振っても音がしない良質の果実を選ぶことができれば、淹れる回数を増やすことができます。スープを作るときに羅漢果を入れると、鍋全体のスープが透明で、しっとりと甘くなります。

羅漢果茶:

羅漢果茶は羅漢果と上質な茶葉から作られたきめ細かな泡です。便利な小分けパック、ぬるま湯で洗い流すだけ。香りが豊かで、新鮮で甘くさわやかで、喉の渇きを癒し、肝臓を清め、肺を潤し、痰を解消し、咳を和らげます。明るい月は思考を助け、後味は尽きることがありません。羅漢果は緑茶、キンモクセイ、緑豆などと混ぜて、それぞれの特徴を持つ健康ドリンクを作ることもできます。

羅漢果スリミング＆フィットネスティー：

羅漢果10グラム、蜂蜜適量、サンザシスライス10グラム、きれいな水250グラムを摂取します。ラカンカの実を洗って潰し、サンザシも洗ってラカンカの実と一緒に鍋に入れます。鍋にきれいな水を入れ、火にかけて煮て、残った汁を取り除いてカップに注ぎます。最後にカップに蜂蜜を適量入れてよくかき混ぜ、夏のドリンクとしてお飲みください。

羅漢果20グラムを沸騰したお湯に15分間浸し、お茶として飲みます。この処方は、肺を清めて咳を鎮め、腸を潤して排便を促す効果があります。喉を保護し、風熱が肺を侵すことによって起こる嗄声、咳、喉の痛みなどの症状を治療することもできます。羅漢果花茶にも同じ効果がありますが、約80度の沸騰したお湯でしか淹れることができません。

羅漢キャンディドリンク：

羅漢果250グラムと白砂糖適量。羅漢果を潰し、適量の水を加え、30分ずつ3回煮沸します。弱火で蒸して水分を取り除き、粘り気のある状態にします。冷ましてから白砂糖と混ぜます。よく混ぜて、天日で乾燥させ、潰して瓶詰めし、後で使用するようにします。 1回あたり約10グラムを取り、沸騰したお湯で淹れてください。

ラカンカとナツメのお茶：

ラカンカ2個、レンコン1個、乾燥ナツメ7個、氷砂糖45グラム、水600ml。レンコンは洗って皮をむき、1cmの厚さに切ります。乾燥したナツメはぬるま湯に15分ほど浸して膨らませ、その後洗います。鍋に水と氷砂糖を入れ、強火で沸騰させ、羅漢果とナツメを加え、弱火で約20分煮ます。次にレンコンのスライスを加え、弱火で15分ほど煮ます。

羅漢果はビタミンCが豊富で、性質は清涼感があり、味は甘く、抗炎症、清熱、喉の痛みを和らげる効果があります。また、血中脂質を下げ、高脂血症の治療を助け、肥満の人のイメージを改善する効果もあります。調理時に羅漢果を潰すと風味が強くなり、薬効成分がスープに浸透しやすくなります。

ラカンカの実豚肺スープ：

羅漢果 1 個、豚肺 250 グラム。まず豚肺を細かく切り、泡を絞り出し、適量の水と羅漢果を加えてスープを作り、味付けしてお召し上がりください。この処方は肺陰を養い、喉と横隔膜を清める効果があります。

羅漢果粥：

羅漢果250グラム、精白米50グラム、塩とMSGを適量。ラカンカを潰し、適量の水を加えて3回煮沸します。残った液をガーゼで濾し取っておきます。日本米を水で洗い、羅漢果汁に加えて粥を作ります。粥が沸騰したら火を弱め、米が柔らかくなるまで調理を続けます。塩とMSGを加えれば食べられます。

羅漢果の食事療法

1. 喉の痛みや声の枯れを治療するには、羅漢果 1 個をスライスして水で煮て、冷めてから頻繁に飲みます。

2. 肺熱、陰虚、痰、咳、結核の治療：ツルレイシ 100 グラム、ビワの葉 150 グラム、キキョウ 150 グラム、キキョウ 150 グラム。水を加えて2回沸騰させ、煎じ液を合わせて濾過し、濾液を24時間放置し、上澄み液を採取して適量に濃縮し、ショ糖を加えて溶かし、1000mlに濃縮します。 1日3回10mlを経口摂取してください。

3. 肺の乾燥、咳、痰、喉と口の乾燥を治療するには、羅漢果半分、ミカンの皮6グラム、豚肉の赤身100グラムを摂取します。まずミカンの皮を水に浸し、白い部分を削ぎ落とし、羅漢果と赤身の肉と一緒にスープに煮込みます。煮えたら羅漢果とミカンの皮を取り除き、スープを飲み、肉を食べます。

4. 急性および慢性気管支炎、扁桃炎、喉の痛み、便秘の治療：羅漢果15～30グラムを熱湯に浸し、お茶として飲む