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妊婦の食生活と健康に注目が集まっています。妊婦が野菜や果物を食べることには科学的な根拠があります。一緒に学びましょう。 果物と野菜の役割人々の生活に欠かせない食品であり、食生活において大きな割合を占めています。タンパク質と脂質の含有量が非常に少なく、炭水化物が一定量含まれており、無機塩（カルシウム、カリウム、ナトリウム、マグネシウムなど）と特定のビタミン（ビタミンC、カロチンなど）が豊富に含まれています。 野菜や果物は感覚特性に優れ、食欲を増進し、消化を助け、正常な腸機能を維持し、食事の多様性を豊かにする上で大きな意義を持っています。特に妊娠中は、妊娠反応がひどく、食欲不振や便秘などの症状がある場合、野菜や果物を食べると妊娠反応が緩和されます。さらに、妊娠中に野菜や果物を多く食べることは、妊婦の健康と赤ちゃんの成長に有益なミネラルやビタミン C の供給を確保するための重要な方法です。果物や野菜を科学的に選ぶ野菜や果物を選ぶには、ある程度の知識が必要です。一般的に、濃い色の野菜やピーマン、ニンジン、ネギ、カリフラワーなどは、クロロフィル、葉酸、カロチン、ビタミンCなど妊婦に必要な重要な栄養素が豊富に含まれており、定期的に食べることができます。 また、選ぶ時期によっても違いがあります。一般的に、採りたての野菜や果物は、長期間保存した野菜よりも栄養価が高いと言われています。例えば、長期間保存したキャベツと比べると、新鮮なキャベツは味が良いだけでなく、栄養価も豊富です。食べる前に掃除に注意する残留農薬による人体への害を避けるために、食べる前には必ず果物や野菜を専用の洗剤で洗ってください。野菜を加工するときは、栄養素の損失を防ぐために切る前に洗ってください。有害物質である亜硝酸塩の生成を避けるため、切った野菜は長期間保存しないでください。銅鍋を使って調理せず、強火で素早く調理し、スープを捨てずに調理することで栄養素の損失を減らします。 |
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