マウンテンシダの食べ方 マウンテンシダの食べ方

山羊草は栄養価が非常に高い山菜で、豊富な植物性タンパク質とさまざまな微量元素を人体に補給し、気を補充して体力の低下を和らげ、腸の蠕動運動を速め、人体の新陳代謝を促進します。山羊草をよく食べる人は、脾臓を強化して湿気を取り除き、肺を潤して咳を和らげることもできます。ただし、天然の山羊草はやや苦味があり、正しく食べないと、まったく美味しく感じません。今日は、編集者が正しい食べ方を書き留めて、皆さんが山羊草を最もよく食べる方法をさらに理解できるようにします。

シダの食べ方

1. ワイルドシダは、冷菜にして食べるのに特に適しています。作るときは、ワイルドシダ200グラム、水に浸した春雨50グラムを用意し、白砂糖、バルサミコ酢、食塩を適量用意します。さらに、ゴマ油とMSGも用意する必要があります。用意した水に浸した春雨を事前に水に浸し、浸した後、水の表面の水分を取り除きます。

2. 用意した野生のワラビを摘んで洗い、沸騰したお湯で2～3分ゆでて取り出し、冷水に入れて冷まします。30分後、取り出して乾かします。次に、2センチの長さに切り、加工した春雨と一緒に皿に盛ります。次に、用意した砂糖、酢、食卓塩、ゴマ油などの調味料を混ぜてソースを作り、皿の上の野生のワラビに直接かけます。食べるときによく混ぜます。

マウンテンシダの作り方

1. シダのスープ

野生シダのスープもとても美味しいです。スープを作るときは、新鮮な野生シダ、澄ましスープ100グラム、タマネギとショウガ300グラム、MSG、塩、ゴマ油を用意する必要があります。野生シダを洗って細かく刻み、澄ましスープを鍋に入れ、加工した酸っぱいシダを加えて一緒に煮ます。次に、準備した塩、MSG、タマネギ、ショウガなどの調味料を加えて20分間煮ます。調理後、ゴマ油を少しかけ、鍋から出してすぐに食べることができます。

2. エビとワラビの炒め物

ワラビはエビと一緒に揚げることもできます。作るときは、エビ100グラム、ワラビ200グラム、ネギと生姜を適量用意する必要があります。用意したワラビを洗い、切り分け、沸騰したお湯で湯通しし、エビをきれいにします。中華鍋に食用油を入れて熱し、ネギと生姜を加えて香りが出るまで炒めます。次に、ワラビとエビを中華鍋に入れて素早く炒めます。その後、必要に応じて適切な調味料を加え、少量の塩を加えて火が通るまで炒め、皿に盛り付けます。おいしいワラビエビフライです。