氷砂糖ヤム粥

氷砂糖と山芋のお粥のご紹介

氷砂糖ヤム粥は漢民族の伝統的な薬膳料理です。長芋と白米で作られています。

氷砂糖と山芋のお粥の効果と機能

1. 脾臓と胃を強化し、消化を助ける

氷砂糖ヤム粥ヤムにはアミラーゼ、ポリフェノールオキシダーゼなどの物質が含まれており、脾臓と胃の消化吸収機能に有益であり、脾臓と胃を養うことができる薬用食品です。脾陽虚、胃陰虚を問わず食べることができます。臨床現場では、脾臓や胃の衰弱、食欲不振、疲労、下痢などの症状の治療によく使用されます。

2. 腎臓を養い精気を高める

氷砂糖ヤム粥ヤムにはさまざまな栄養素が含まれており、体を強くし、腎臓を養い、精力を高めることができます。腎不全、精液過多、膣分泌物過多、頻尿などの症状に効果があります。

3. 肺に栄養を与え、咳を和らげる

氷砂糖ヤム粥ヤムには潤滑作用と保湿作用のあるサポニンと粘液が含まれており、肺気を助け、肺陰を養い、肺虚、痰、咳、長期の咳を治療します。

4. 血糖値を下げる

氷砂糖入りヤムイモ粥 ヤムイモにはムチンが含まれており、血糖値を下げる効果があり、糖尿病の治療に使用できます。糖尿病患者にとって良い食事療法です。

氷砂糖と山芋のお粥の作り方

方法1

1. お粥を作るために、もち米、山芋、クコの実、黒ゴマ、氷砂糖を用意します。

2. 山芋の皮をむいてきれいにし、細かく切ります。

3. もち米を洗い、山芋と一緒に土鍋に入れます。

4. 強火で沸騰させ、その後弱火で20分ほど煮ます。氷砂糖を加えて5分ほど煮ます。

5. クコの実を加えて5分ほど煮ます。

6. 黒ゴマを入れて5分ほど加熱します。

7. 火から下ろして、炊いたお粥をしばらく煮ます。

8. 全粒小麦粉150グラムとドライイーストを用意します。

9. イースト菌を温水と混ぜ、小麦粉に注ぎます。

10. 卵を加えて混ぜ、滑らかな生地になるまでこねます。

11. 暖かい場所に置いて発酵させます。

12. 生地が2倍の大きさになるまで発酵させます。

13. 生地の空気を抜いて2つに分け、小さなボウルを2つ用意し、外側に油を塗り、ボウルで生地を包み、20分間発酵させます。

14. 鍋に小麦パン生地を入れ、15分ほど蒸します。

15. 蒸しパンの器を取り出し、山芋粥を詰めます。

方法2

1. お粥を作るために、もち米、山芋、クコの実、黒ゴマ、氷砂糖を用意します。

2. 山芋の皮をむいてきれいにし、細かく切ります。

3. もち米を洗い、山芋と一緒に土鍋に入れます。強火で沸騰させ、その後弱火で20分ほど煮ます。

4. 氷砂糖を加えて5分ほど加熱します。

5. クコの実を加えて5分ほど煮ます。

6. 黒ゴマを入れて5分ほど加熱します。

7. 火から下ろして、炊いたお粥をしばらく煮ます。

8. 全粒小麦粉150グラムとドライイーストを用意します。

9. イースト菌を温水と混ぜ、小麦粉に注ぎます。

10. 卵を加えて混ぜ、滑らかな生地になるまでこねます。

11. 暖かい場所に置いて発酵させます。

12. 生地が2倍の大きさになるまで発酵させます。

13. 生地の空気を抜いて2つに分け、小さなボウルを2つ用意し、外側に油を塗り、ボウルで生地を包み、20分間発酵させます。

14. 鍋に小麦パン生地を入れ、15分ほど蒸します。

15. 蒸しパンの器を取り出し、山芋粥を詰めます。