そば茶

そば茶入門

そば茶はそばの実を選別して焙煎して作る飲み物です。ダッタンソバの学名は Tataricum (F.tataricum) で、普通ダッタンソバと黒ダッタンソバに分けられます。普通のそばの殻は黄白色ですが、黒そばは真珠黒そばとも呼ばれ、「黒真珠」とも呼ばれ、殻は濃い黒色です。

チャーハン茶の一種です。ダッタンソバは涼しい気候を好み、不毛にも耐えます。主に高山地帯や寒冷な山岳地帯に生育し、その穀粒は食用になります。主な生産地域は四川省、陝西省、雲南省、貴州省、山西省です。

そば茶の効果と働き

内分泌系

1. 低血糖効果

ソバのバイオフラボノイドは、膵尾細胞の回復を促進し、血糖値と血清コレステロールを下げ、耐糖能を改善し、アドレナリンの血糖値上昇作用を打ち消すことができます。また、アルドース還元酵素を阻害するため、糖尿病とその合併症を治療することができます。

2. 血中脂質を下げる

ソバのバイオフラボノイドに豊富に含まれるケルセチンやその他の物質は、トリグリセリドや総コレステロールを下げ、動脈硬化指数を低下させます。

心筋への影響

心拍異常、狭心症、心筋梗塞などの病気の治療に使用できます。

血管への影響

ソバのバイオフラボノイドには、血管を拡張する作用のあるルチンなどの物質が豊富に含まれており、ケルセチン、モリンなどは血管平滑筋の収縮・弛緩機能を改善する働きがあります。

抗菌・抗ウイルス

研究により、ソバのバイオフラボノイドに豊富に含まれるケルセチン、モリン、ケンフェロールには抗菌作用と抗ウイルス作用があることが確認されています。このフラボノイドの臨床応用には、死んだ組織を除去し、組織の再生を促進し、さまざまな原因によって引き起こされる潰瘍の炎症と痛みを和らげるという独特の治療効果があります。

抗酸化作用

3-OH、5-OH、4-カルボニル、および2位と3位の二重結合は、油脂の自動酸化を阻害する上で重要な役割を果たします。脂質酸化を抑制する能力はケルセチン＞モリン＞ルチンの順です。

抗がん、がん予防

ソババイオフラボノイドに豊富に含まれるケルセチンなどのフラボノイドは、主に抗フリーラジカル作用、癌細胞の増殖の直接阻害、抗発癌因子の3つの経路を通じて抗癌および癌予防効果を発揮します。タタールソバのバイオフラボノイドに含まれるペンタエリトリンは、がんの予防、治療、治療に優れた薬です。

フリーラジカルの除去

フリーラジカルは、がん、老化、心臓血管および脳血管の変性疾患の根本的な原因です。ソバフラボノイドは酸化されやすいため、フリーラジカルを除去する働きがあります。ソバフラボノイドの分子構造は、有効フェノール性水酸基理論に合致し、極めて強力なフリーラジカル消去能力を有しています。5つの水酸基を持ち、水素供与体として十分に機能してフリーラジカルを減少させ、フリーラジカル消去の目的を達成し、抗老化、抗癌、抗心血管疾患および脳血管疾患の目的を達成します。

骨組織

ソババイオフラボノイドは骨疾患や骨粗しょう症の治療に使用できます。その作用機序は次のとおりです。まず、プロスタグランジンE2（PGE2）によるコラーゲン合成の増加とPGE2によるコラーゲン合成の減少を抑制できます。つまり、{BH}-プロリンが消化可能なコラーゲンと非コラーゲンタンパク質に入るのを抑制し、PGE2の濃度が低い場合は主に非コラーゲンタンパク質の合成に作用し、PGE2の濃度が高い場合は主にコラーゲン合成に作用します。そのため、骨疾患の治療に使用できます。第二に、甲状腺のエストロゲンに対する感受性を高め、甲状腺C細胞によるカルシトニンの分泌を促進し、最終的に骨の再吸収を抑制して骨粗鬆症を治療できます。第三に、食事中のカルシウムとビタミンDの欠乏によって引き起こされる骨密度と骨カルシウム含有量の減少を抑制できます。

免疫システムのために

ソババイオフラボノイドは、体の非特異的免疫機能と体液性免疫機能を著しく効果的に高めることができます。

肝臓保護

ソバのバイオフラボノイドは、ガラクトサミンや CCL4 によって引き起こされる急性および慢性肝炎、肝硬変、脂肪肝、毒性肝障害に対して特定の治療効果があります。研究により、ソバのバイオフラボノイドは、CCL4 によって引き起こされる肝臓マロンジアルデヒド (MDA) (肝臓脂質過酸化の最終生成物) 含有量の増加に対して顕著な阻害効果があることが示されています。肝臓損傷によるグルタチオン（GSH）の消費を減らすことができ、細胞構造の完全性を保護し、肝細胞内のトランスアミナーゼなどの可溶性酵素の活性が細胞からの漏出によって増加するのを防ぐことができます。ソババイオフラボノイドの肝臓保護メカニズムは、最終的にはその抗酸化作用と抗フリーラジカル作用にあります。

紫外線耐性

ソババイオフラボノイドに豊富に含まれるケルセチンなどのフラボノイドは、紫外線を吸収する働きを持つ遮光物質です。アスコルビン酸などの生物活性物質を酸化から保護し、その活性を維持する優れた抗酸化物質です。キレート効果と遺伝子発現により、脂肪の酸化と変性を軽減する明らかな機能があります。特にフラボノイドには、肌への健康効果、若返り、血管の健康、抗炎症作用などがあり、「肌の栄養素」と呼ばれることもあります。

そば茶の薬効

1. 3つの高値（血圧、血糖値、血中脂質）を軽減します。

2. 心臓と脳の微小循環を改善し、体内の老廃物を除去し、疲労を解消し、エネルギーを回復します。

3. 抗酸化物質は体の免疫機能を高めます。

4. 糖尿病に対して一定の治療効果があり、予防機能も有します。

5.食物繊維を多く含み、便秘に効果があります。

6. 安価で、自然食品なので安全で、長期間食べられます。

そば茶の美容効果

1. お茶で顔を洗う：夜に顔を洗った後、お茶を一杯淹れて顔に塗り、軽くたたくか、お茶に浸した綿布を顔に当ててからきれいな水で洗います。顔の茶色い色素は一晩で自然に消え、シミがなくなり肌が白くなります。

2. そば茶マスク：小麦粉1スプーンと卵黄1個を混ぜ、抹茶パウダー1スプーンを加えます（購入するにはここをクリックしてください）。洗顔後の顔にムラなく塗り、20分後に洗い流してください。砂糖入りのお茶をスプーン1杯と小麦粉をスプーン1杯混ぜてフェイスマスクを作り、15〜20分後に顔を洗うこともできます。ニキビをなくし、油分を除去します。

3. 減量のためのそば茶：スプーン1〜2杯のそば茶粉末をヨーグルトや牛乳に混ぜたり、ご飯と一緒に食べたりすることができます。体重を減らすだけでなく、便秘、高血圧、その他の病気の治療にも役立ちます。

4. そば茶は目を美しくします。そば茶を淹れて、水気を絞ってガーゼ袋に入れ、目を閉じてティーバッグを目に当て、10～15分間そのままにしておきます。目の疲れを和らげ、目の下のくまを改善し、目の炎症を治療します。

5. そば茶シャンプーとヘアケア：茶種子粕には茶サポニンが10％含まれており、優れた洗浄効果があります。茶サポニンから作られたシャンプーは、フケを取り除き、かゆみを和らげる働きがあります。肌に刺激を与えず、髪を新鮮で流れるようにしてくれます。そば茶は髪を保護します。髪を洗った後、1日1回、細かい茶粉末を頭皮に塗り、優しくマッサージしてください。または、お茶を頭に塗り、1分間マッサージしてから洗い流してください。抜け毛を防ぎ、フケを取り除くことができます。

そば茶の栄養価

そばには、カルシウム、リン、鉄、銅、亜鉛、微量元素のセレンなど、人体の健康に有益なさまざまな無機元素が含まれています。マグネシウム含有量は小麦粉の11倍以上、鉄含有量は他の主食の2〜5倍、亜鉛含有量は1.5倍以上、マンガンの含有量は1.4倍以上、カリウム含有量は小麦の2倍、米の2.3倍、黄色いトウモロコシ粉の1.5倍です。マグネシウムとカリウムの含有量が多いため、そば粉の栄養機能と健康機能が大幅に向上します。

そば茶には一定量のフラボノイドが含まれています。測定の結果、主なものはルチンで、総含有量の約70％〜90％を占めています。ルチンはビタミンPであり、血管の弾力性を高め、微小循環を改善することがわかっています。一般的に、糖尿病や高血圧の治療に使用されます。なお、ルチンは基本的に一般の穀物には存在しませんが、そばには例外的に含まれています。

そば茶には、タンパク質、クロロフィル、脂肪、炭水化物、粗繊維、ミネラル、微量元素が豊富に含まれているだけでなく、総含有量が11.82%の18種類の天然アミノ酸と9種類の脂肪酸も含まれており、幼児の成長と発達を促進し、成人の冠状動脈性心疾患の発生を予防することができます。

そば茶の摂取方法

（1）5gまたは6gの小袋を取り、カップに入れます。淹れた後の美しい色が見えるようにガラスのカップを使用するのが最適です。そうすれば、より好きになります。 2. カップに熱湯を入れ、そば茶を淹れます。熱湯を注いだ後、3～5分ほど放置します。熱くなりすぎない程度までしばらく置いてから飲みます。そば茶の味：そば茶はそば茶という名前ですが、それほど苦い味ではありません。お茶とは違い、自然で無公害のグリーンフードを皆様に気軽に楽しんでいただくために、いわゆるお茶の状態にしています！最初の一杯は少し苦味を感じますが、それは無視できる程度で、口の中に広がる小麦の風味は非常に強いです。一日淹れても、だんだん味が薄れ、色もあまり変わりません。夜、水で飲まなくなったら、そのまま食べても無駄にしないでください。

（２）そば茶の他の摂取方法：

1. そば茶＋黄耆：適量の黄耆をそば茶に加えます。気虚の人に適しています。

2. そば茶＋クコの実：そば茶にクコの実を加えると、腎虚の人に効果があります。

3. そば茶＋緑茶：そば茶に緑茶を加えると、心をリフレッシュさせる効果があり、サラリーマンのおしゃれな飲み物でもあります。

4. ソバ茶＋ロウバイの花：ソバ茶にロウバイの花を加えると、慢性咽頭炎や声枯れの人に効果があります。

5. そば茶 + 霊芝：そば茶に霊芝を加えると、免疫力をさらに効果的に高めることができます。

6. そば茶＋紅花：そば茶に紅花を加えると血行が良くなります。

7. そば茶＋レモン：そば茶にレモンを加えると、便秘の治療に役立ちます。