パパイヤ

パパイヤ（学名：Chaenomeles sinensis (Thouin) Koehne）は、バラ科のボケ属の低木または小高木で、高さは5～10メートルになります。葉は楕円卵形または楕円長楕円形で、まれに倒卵形で、長さ5～8センチメートル、幅3.5～5.5センチメートル、葉柄は長さ5～10ミリメートルで、わずかに毛があり、腺歯があります。果実は長楕円形で、長さ10～15センチメートル、濃い黄色で、木質で、芳香があり、短い花柄があります。開花期は4月、結実期は9月～10月です。

山東省、陝西省、湖北省、江西省、安徽省、江蘇省、浙江省、広東省、広西チワン族自治区で生産されています。

観賞用として栽培されることが多い。果実は渋みがあり、水で煮たり砂糖水に浸したりして食べることができる。また、アルコールの除去、痰の除去、ガスの除去、下痢止めなどの薬としても用いられる。乾燥後も皮が滑らかで縮まないことから「スムーススキンパパイヤ」と呼ばれています。この木材はベッドの柱として使用できるほど丈夫です。

南米原産の別の種である「パパイヤ」は、17 世紀に我が国に導入されました。現在では人気の果物となり、「パパイヤ」と呼ばれることもよくあります (「パパイヤ」の項目を参照)。ここでは、伝統的な中国語の「パパイヤ」についてのみ言及します。

パパイヤの栄養価

1. パパイヤは温かくて酸っぱい性質があり、肝臓と胃を落ち着かせ、腱と筋肉をリラックスさせ、骨と筋肉を活性化し、血圧を下げる効果があります。

2. パパイヤ果実には17種類以上のアミノ酸、カルシウム、鉄分などが豊富に含まれています。また、パパイン、パパイヤ酸なども含まれています。

3. パパイヤのビタミン C 含有量は非常に高く、リンゴの 48 倍です。

4. パパイヤは体内の過酸化物などの毒素を排除し、血液を浄化し、肝機能障害、高脂血症、高血圧の予防と治療効果があります。

5. パパイヤには抗腫瘍作用があり、人体内での発がん物質であるニトロソアミンの合成を防ぎ、リンパ性白血病細胞に対して強力な抗癌作用があります。

6. パパイヤに含まれる酵素は、肉の分解、胃腸の負担の軽減、消化の促進、便秘の予防、消化器系のがんの予防に役立ちます。

7. パパイヤは、思春期の若者や妊娠中の女性のホルモンの生理的および代謝的バランスを整え、強化し、肌に潤いを与え、顔に栄養を与えます。

パパイヤの効能と機能

1. 脾臓を強化し、消化を助ける：パパイヤに含まれるパパインは脂肪を脂肪酸に分解します。現代医学では、パパイヤにはタンパク質を消化できる酵素が含まれており、体内の食物の消化と吸収に有益であるため、脾臓を強化し、消化を助ける機能があることがわかっています。

2. 防疫・殺虫作用：パパインとパパイヤには結核や条虫、回虫、鞭虫、アメーバなどの寄生虫に対する抗結核作用があるため、昆虫を殺し、結核と戦うために使用できます。

3. 授乳を促進し、がんと闘う：パパイヤに含まれるレンネットには授乳を促進する効果があり、パパインにはリンパ性白血病に抵抗する効果があるため、授乳を促進し、リンパ性白血病（血液がん）を治療するために使用できます。

4. 栄養補給と病気抵抗力の向上：パパイヤには、水分、炭水化物、タンパク質、脂肪、複数のビタミン、人体に必要なさまざまなアミノ酸が豊富に含まれており、体の栄養を効果的に補給し、体の病気抵抗力を高めることができます。

5. 抗けいれん作用：パパイヤ果肉に含まれるパパインにはけいれんによる痛みを和らげる効果があり、腓腹筋けいれんに対して顕著な治療効果があります。

パパイヤの薬効

【別名】鉄足梨、秋パパイヤ、酸っぱいパパイヤ。

【薬効部位】ほぼ完熟した果実。

【効能・効果】肝臓を鎮め、筋肉をリラックスさせ、胃腸を整え、湿気を取り除く湿疹、関節痛、こむら返り、腰や膝の関節の痛み、嘔吐、下痢、けいれん、脚気、浮腫などに用いられます。

【現代の研究】果実にはサポニン、フラボノイド、ビタミンC、リンゴ酸、酒石酸、クエン酸などの有機酸が大量に含まれています。

カタラーゼ、ペルオキシダーゼ、フェノールオキシダーゼ、オキシダーゼ、タンニン、ペクチンなども含まれています。抗菌作用と肝臓保護作用があります。マウスのエーリッヒ腹水癌およびマウスの腹腔マクロファージ貪食に対する阻害効果があります。

パパイヤは我が国の伝統的な胸を大きくする食べ物です。ビタミンAが非常に豊富で、ビタミンAが不足するとエストロゲンの合成が妨げられます。伝統的な中国医学では、パパイヤは甘くてマイルドな性質があり、消化を助け、胃を強化し、栄養を与えて授乳を促進し、消化不良の人々に治療効果もあると信じられています。パパイヤはミルクと一緒に食べたり、料理やお粥を作るのに使うことができます。ナツメは、内分泌系を調整し、血液を補充し、肌に栄養を与える伝統的な食品です。また、蓮の実と組み合わせたナツメは、月経を調整し、気を活性化し、体を養うこともできます。

パパイヤの副作用と禁忌

1. 栄養不足、消化不良、肥満、産後の乳不足に悩む人々に適しています。小さく切って生で食べたり、氷砂糖に入れてパパイヤジュースを作ったりできます。南部では、パパイヤは生で食べたり、肉と一緒に野菜として煮込んだりして食べられます。北部の玄パパイヤは主に病気の治療に使用され、生で食べられるものではありません。

2. パパイヤに含まれるパパインには人体に若干の毒性があるため、一度に大量に摂取することはお勧めできません。食べ過ぎると骨、腰、膝にダメージを与えます。また、アレルギー体質の人は注意して食べる必要があります。体質が弱く、脾臓や胃が冷たい人は冷凍パパイヤを食べてはいけません。妊娠中はパパイヤを食べることができません。この時期にパパイヤを食べると子宮収縮が起こり、腹痛を引き起こすからです。

3. 精血虚、真陰不足により腰や膝が弱い人には適しません。消化不良はあるが脾胃虚弱ではなく、停滞が多い人には適しません。

4. 鉛と鉄を避けてください。

パパイヤの食べ方

パパイヤミルク

材料: パパイヤ 150g、牛乳 200cc (約 1 カップ分)、バニラアイスクリーム 1 箱 (小)、砂糖 小さじ 1 杯 (オプション)

作り方：パパイヤの皮をむき、切り分けます。ブレンダーに入れて、新鮮な牛乳200cc、砂糖、アイスクリームを適量加え、中速で数分間ブレンドします。

新鮮なパパイヤと新鮮な牛乳から作られており、とても新鮮で香り豊かです。その場でお飲みください。持ち帰る必要がある場合は、風味を最大限に引き出すために、30 分以内 (冬)、20 分以内 (夏) に放置してください。

新鮮な牛乳に含まれるカルシウムとパパイヤに含まれるビタミンCは、どちらも人体に必要な栄養素であり、毎日飲むのに適しています。冬場の新鮮なパパイヤは若干苦味がありますが、これは正常な現象ですので、安心してお召し上がりください。

材料: パパイヤ半分、卵黄1個、蜂蜜大さじ1杯、牛乳200ml、レモン半分。

作り方：パパイヤを細かく切り、牛乳と卵黄を加えてジュースにし、レモン汁と蜂蜜を加えます。

ジュースをより美味しくするため。この商品はウイスキーを少し加えるとさらに美味しくなります。メインの食事としても使えます。

材料：パパイヤ360グラム、牛乳2カップ、白砂糖適量、砕いた氷適量。

作り方：1. 新鮮で熟したパパイヤを選び、皮をむいて芯を取り、大きめに切って置いておきます。

2. パパイヤのかけら、新鮮な牛乳、白砂糖、適量の砕いた氷をジューサーに入れて、濃いジュースになるまで混ぜて飲みます。

効能: 肌に潤いと栄養を与えます。

パパイヤフルーツプレート

80%以上熟したパパイヤを数個に切り、皮をむいて果肉を削ぎ落とし、新鮮なフルーツプレートに切り分けます。味は柔らかく、ジューシーで、香りがよく、甘いです。一度に食べきれない場合は、皮をむいたり削ったりせずに、ラップで包んで冷蔵庫に保存し、数日以内に食べるのがベストです。

味が悪くなるのを避けるため、冷凍しないでください。冬の寒さを耐え抜いたパパイヤは、少し苦味を感じる場合もありますが、これは正常な現象ですので、安心してお召し上がりください。

パパイヤミルクココナッツジュース

材料: パパイヤ 1/2 個、新鮮な牛乳 250cc、蜂蜜 大さじ 1 杯、ココナッツジュース 50cc、砕いた氷 1/2 カップ。

作り方：パパイヤの皮をむき、半分に切って種を取り、細かく切ります。すべての材料をジューサーに入れて30秒ほど混ぜ、注ぎ出して飲みます。

効能：ビタミンCとカロチンが豊富で、疲労回復に効果的で、消化不良の人にも役立ちます。