ナスの効能と機能、美味しく食べる調理法

紫色の野菜は珍しいので、ナスは多くの人が好んで食べる野菜になりました。ナスの紫色の皮には栄養分が豊富に含まれています。ナスを食べると、どんな効果や働きがあるかご存知ですか？ナスをもっと美味しくするにはどう調理したらいいでしょうか？

ナスの効能と機能

1. 胃がんの治療

ナスはガンを予防する野菜です。さまざまな野菜の中でも、ナスはがんを抑制する力が最も強いと言われています。特に、消化管内の腫瘍細胞に対して一定の抑制効果があります。そのため、ナスを適度に食べることは胃がんの予防に効果的です。

2. アンチエイジング

ナスの紫色の皮にはビタミンEが豊富に含まれており、抗老化効果があり、出血を防ぐことができます。ナスを適度に食べると、血中コレステロール値の上昇を抑え、老化を遅らせることができます。女性が美貌を維持したいなら、ナスを適度に食べるべきです。

3. 心臓血管系を保護する

一定の年齢に達すると、心臓血管の保護にさらに注意を払う必要があります。ナスは多くの心臓血管疾患を予防できるので、高齢者は適度にナスを多く食べることができます。例えば、高血圧、冠状動脈疾患、動脈硬化の予防など。

4. 熱を逃がす

暑い夏には、ナスを適度に食べるととても良いです。赤ちゃんの中にはあせもになりやすい子もいるので、ナスを食べると熱毒素を排出し、熱を取り除いて夏の暑さを和らげる効果があります。

ナスを食べるときの注意点

ナスを美味しく調理したいなら、調理方法にも注意が必要です。一般的には、ローストまたは煮込みが選択されます。古いナスは食べ過ぎないようにしましょう。ナスが古すぎるとソラニンが残り、健康に良くありません。私たちはいつもナスを揚げるのが好きです。実際、この調理法ではナスのビタミンが簡単に破壊されてしまいます。蒸す方が健康的で栄養価も高くなります。どうしても揚げナスを食べたい場合には、ナスに小麦粉をまぶすと、栄養素の損失を大幅に防ぐことができます。

ナスは比較的酸化しやすいのですが、揚げたナスは黒くなりにくく、より美しく美味しく仕上がります。以上、ナスの効能と食べ方についてご紹介しました。ナスを健康的に、栄養たっぷりに食べられると嬉しいです。