サンザシの紹介 サンザシの起源と生育環境

サンザシは最も一般的に使用されている漢方薬の 1 つです。その主な機能は消化を助け、食欲を刺激することです。山東サンザシを食べると、食欲が増進します。

サンザシ

「マウンテンレッド」や「ルージュフルーツ」とも呼ばれる、バラ科に属する落葉小木です。樹皮は暗灰色で、淡黄色の皮目があり、小枝は紫褐色、葉は単葉または短い枝に密集して生える、葉は広卵形、花序は散形花序、花は白く後にピンク色に変わる、果実は球形で、熟すと暗赤色になり、表面には小さな淡色の斑点がある。

サンザシは谷や山の茂みに生育し、適応力が強く、栽培が容易です。樹冠は整っており、枝葉は青々と茂り、花や果実は美味しいので、畑や庭園の緑化に適した観賞用樹木でもあります。伝説によると、昔のヨーロッパ人はサンザシが悪魔や邪悪な魔法を追い払うと信じていたため、サンザシは障壁として庭や畑の端によく植えられていました。

サンザシの実は甘酸っぱく、喉の渇きを癒します。生で食べるほか、サンザシスライス、フルーツゼリー、サンザシケーキ、赤い果実のジャム、サンザシ酒などに加工することもできます。サンザシのスライスとサンザシの実の皮は最も一般的で人気のある食品です。

サンザシは薬としても利用され、消化を助け、蓄積を取り除き、血液循環を促進し、瘀血を解消する効果があり、古くから優れた健康食品療法とみなされてきました。ヨーロッパでサンザシの薬効を最初に記録したのは、1世紀のディオスコリデスでした。アメリカの現地インディアンもサンザシの薬効を知っていました。中国の薬局方『本草財心』にも、サンザシは脾虚、湿熱を治療し、消化を助け、排尿を促進すると記されている。

サンザシの起源

サンザシは主に中国の山東省、河北省、河南省、遼寧省、山西省、広西省などの省で生産されています。その中で、広西チワン族自治区の靖西県は、すべての町や村に分布する大果サンザシの産地であり、大果サンザシの栽培と加工の長い歴史と習慣があります。 1899年の清代貴順県志によると、荊西産大果サンザシ製品は国内や東南アジアに輸出されており、市場での評判も良好である。

サンザシの生育環境

サンザシは、標高 400 〜 1000 メートルの日当たりの良い丘陵斜面、雑木林の端、灌木の間、植物林に生育します。適応力が強く、栽培が容易で、樹冠が整然としていて枝葉が青々と茂り、病虫害が少なく、花や果実が美味しいことから、畑や庭園の緑化に適した観賞用樹種でもあります。

サンザシの品種

サンザシは味によって酸味と甘味の2種類に分けられます。スイートサンザシは見た目がピンク色で、サイズが小さく、表面が滑らかで、味はほんのり甘いです。酸サンザシは、外白紅、大金星、大面丘、普通のサンザシ（最も古いサンザシの品種）など、いくつかの品種に分けられます。 「ワイバホン」という果物の名前は、果茎にわずかな膨らみがあり、果茎が曲がっているように見えることに由来しています。曲がった赤サンザシの果実は、普通のサンザシの果実よりも大きいです。ビッグビーナスは、一個の果実がワイバホンより少し大きく、熟すと表面に小さな点が現れることからこの名前が付けられました。最も濃厚な味で、特に酸味が強いです。

大玉綿は単一の果​​実の大きさが最も大きく、酸味が中程度で、食べるときに基本的に加工されず、保存期間が短いです。最も古いサンザシの品種であるセイヨウサンザシは、小型で肉質が硬いため薬用として適しており、市販の缶詰サンザシの主原料となっている。