大根の漬物の作り方

たくあんの作り方は、多くの友人が聞いたことがあると思います。以下に詳しく紹介します。

干し大根の漬物

秋の初めから、私は一人で、一度に大きな大根を2本ずつ漬けています。このバッチはほぼ終了したので、すぐに次のバッチの漬け込みを始めます。我が家では、食欲をそそり、ご飯にもよく合う自家製の切り干し大根がおかずとして家族みんなに好まれており、特に朝食には必ず食卓に並びます。 まず塩でマリネし、その後一日天日干しし、最後に唐辛子粉と五香粉をすり込んで半月ほどマリネしました。 半月後、私は毎日朝食に干し大根の小皿を取り出しました。著者が言うようにコリアンダー、みじん切りのネギ、みじん切りの生姜は加えませんでしたが、バルサミコ酢に浸してからゴマ油を数滴加えました。噛むとサクサク、歯ごたえがあり、スパイシーで香りがしました。風味は本当に独特で、サクサクしてさわやかで、食欲をそそりました。

材料

適量の油

塩少々

濃い醤油

五香粉適量

チリオイル

大根の漬物の作り方

1. 大根とニンジンを細切りにして塩に半日漬けておく。

2. 1日天日干しします。

3. 干し大根に唐辛子粉と五香粉を加え、大根が柔らかくなるまで繰り返しこねます。

4. 天日干し大根

5. 干し大根に唐辛子パウダーを加えます。

6. 五香粉麺

7. 繰り返しこする。

8. 切り干し大根が柔らかくなるまで煮る。

9. ラップで包み、室温で半月ほど漬け込みます。食べるときにバルサミコ酢をかけてごま油を加えます。

干し大根の製造は一般的に冬至の頃に行われ、「乾燥、漬け込み、保管」という3つの工程を経る必要があります。干し大根。独特の風味を持つ野菜。ビタミンBが豊富で、鉄分含有量もデイリリー以外の食品より多く含まれています。厳選された原材料と細かい加工で、色は黄金色、味は美味しく、香りは豊かで、サクサクと柔らかく、さっぱりとしていて独特の風味があります。