発酵もち米を食べることの利点

発酵もち米は中国南部で非常に一般的で、中国の特産酒の一つです。蒸したもち米を発酵酵母に加えて作った甘い米酒です。発酵もち米と呼ばれるほか、米酒、甘酒、もち米酒とも呼ばれています。この酒は独特の味と低アルコール度数を持ち、気を活性化し、脾臓を強化し、血液循環を促進します。他にも多くの機能があります。以下でそれらについて学んでいきましょう。

発酵もち米の効能と機能

1. 風味と鮮度を高める

風味と香りを高めることは発酵もち米の重要な機能の一つです。そのまま飲むだけでなく、調味料としても使えます。他の食品中のトリメチルアミンやアミノアルデヒドなどの物質の分解と揮発を促進し、他の食品の臭いを取り除くことができます。特に肉や魚の食材を調理するときに、発酵もち米を適量加えると、魚臭が取り除かれ、調理した料理がより美味しくなります。

2. 血液を養い、月経を整える

発酵米は血液を補い、月経を整える効果もあります。貧血や月経不順の女性に最適です。食べるときは、発酵米を適量加熱し、卵を1〜2個加えてそのまま食べることができます。さらに、出産したばかりで、産後の乳不足、体力の低下、貧血などの悪影響を経験している女性の場合、発酵もち米を多く食べると、これらの悪影響ができるだけ早く改善される可能性もあります。

3. 筋肉をリラックスさせ、関節を活性化させる

発酵米には一定量のアルコールが含まれており、人体の血液循環を速め、新陳代謝を促進し、血液循環を促進し、風や湿気を払うことができます。適度に飲むと、リウマチの骨の痛みや関節の炎症を効果的に緩和し、骨の健康維持に非常に有益です。さらに、発酵させたもち米を多く食べると、体が強くなり、老化が遅くなり、寿命が延びます。

4. 神経を調整する

発酵米には人体に有益なさまざまなビタミンや微量元素が含まれており、人体の神経系に直接作用して神経衰弱を緩和し、精神混乱、憂鬱、物忘れなどの悪影響の発現を軽減します。また、不眠症、不安、イライラなどの悪影響の症状が通常ある場合、発酵米を多く食べると症状が早く改善されることもあります。