おいしい肉ピーマンの漬け方は？おいしい肉ピーマンの漬け方チュートリアル

肉厚ピーマンは肉厚なピーマンの特別な名前です。実は、これは日常生活でよく見かける長いピーマンです。揚げたり、漬けたりして食べることができます。ただ、漬け方についてはあまり知られておらず、どのように漬けたら一番おいしくなるか知らない人が多いのです。今日は、編集者がいくつかのコツを教えます。

肉の胡椒漬け方法

1.天日干しして漬ける

肉山椒の肉は厚く、水分含有量が非常に高いため、そのまま漬けると風味が吸収されにくく、漬けた後の味もあまり良くありません。最も良い方法は、ピーマンを洗って、漬ける前に 1 ～ 2 日間太陽の光に当てることです。ピーマンの表面がしおれたら、ピーマンを集めて、必要に応じて漬け込みます。

2. 漬物は美味しい

自分で漬けたピーマンは、市販のピーマンに比べて風味が薄く、美味しくないと感じる人が多いようです。これは、ピーマンが大きくて肉厚なため、風味が吸収されにくいからです。漬ける前にピーマンをきれいに洗い、清潔な爪楊枝で表面に小さな穴を数個開けておくと良いでしょう。そうすれば、漬けるときにピーマンが風味を吸収しやすくなり、漬けた後の味が特に良くなります。

3. 材料が揃っていて美味しい

肉ピーマンを漬けるときに適切な量の材料を加えると、漬けた肉ピーマンの味が良くなります。肉ピーマンに食卓塩だけを加えると、漬けた後に塩味以外の味はなく、美味しくないと感じてしまいます。しかし、漬けるときに薄口醤油、コショウ、食用油、スターアニス、チキンエッセンスなどの調味料を適量加えると、漬けた肉ピーマンの味がさらに魅力的になります。

4. ニンニクと合わせると最高

肉ピーマンを漬けるときに、ニンニクと一緒に漬けることもできます。こうすると、漬けた肉ピーマンに強いニンニクの風味が出て、特においしくなります。肉唐辛子自体の辛さは比較的マイルドなので、ニンニクと一緒にマリネすると辛さが強くなり、マリネ液の吸収も良くなり、マリネした肉唐辛子とニンニクは特に美味しくなります。