エノキ茸の洗い方 エノキ茸の洗い方

エノキ茸は一般的な食用菌類です。美味しくて栄養価が高く、健康に優れた効果があります。多くの人がエノキ茸を好んで食べますが、エノキ茸を洗うのは大変な作業で、きれいに洗えないと感じる人が多いようです。では、普段はどのようにエノキ茸を洗えばよいのでしょうか。最もきれいに掃除するにはどうすればいいでしょうか?

エノキ茸の洗い方 エノキ茸の洗い方

1. 沸騰したお湯で湯通しする

エノキダケを洗うときは、熱湯で湯通しします。具体的な方法は、買ってきた新鮮なエノキダケの根を取り除き、小分けにして、鍋に水を入れて沸騰させ、鍋の中でエノキダケを湯通しし、2分後にザルで取り出します。この方法で洗ったエノキダケは特にきれいです。

2. エノキ茸をビニール袋に入れて洗う

ビニール袋を使ってエノキ茸を洗うこともできます。購入したエノキ茸の根元の土を包丁で切り落とし、ビニール袋に入れてきれいな水で洗い、縛って、手で外側を前後にこすり、途中で水を2回変え、最後にエノキ茸を取り出します。とてもきれいに洗えて、汚れが飛び散ることもありません。

3. エノキ茸を水に浸して洗う

エノキ茸を洗うときは、浸け置き法で洗うこともできます。洗面器に米のとぎ汁を入れ、エノキ茸の根を2センチほど切り落とし、細かく切り分けて米のとぎ汁に浸し、3～4時間後に取り出してきれいな水で洗い流すのが最適です。このとき、エノキ茸の汚れはすべて洗い流すことができます。