ポークリブスープの作り方は？自家製ポークリブスープのレシピ

スペアリブは煮込み料理に適しています。煮込んだスペアリブのスープは美味しく、栄養価が高く、肌に栄養を与えます。実はスペアリブは組み合わせる食材によって煮込み方が変わり、スペアリブスープの栄養価も異なります。次は、スペアリブを煮込む家庭的な方法を見てみましょう。

自家製ポークリブスープ

1. 自家製豚スペアリブとナツメとヤムイモの煮込み

ステップ 1: スペアリブ 4 本、適量のヤムイモ、クコの実 20 個、ナツメ 5 個、生姜 3 枚、ニンニク、塩、白砂糖。

ステップ 2: リブを熱湯で茹で、その水を使って血を抜き、浮いている泡を洗い流します。

ステップ 3: フライパンに油を入れて香りが出るまで炒め、リブを入れて両面を何度も焼きます。料理用ワインを加えて数分間炒めます。

ステップ 4: リブをキャセロールに入れ、水を加えて沸騰させます。10 分間沸騰させたら弱火にします。

ステップ 5: ヤムイモ、クコの実、ナツメを洗って下処理し、30 分間煮込んだナツメとクコの実を加えます。

ステップ 6: 最後に、ヤムイモ、塩、砂糖を加えて、さらに 15 分間煮込みます。

2. 昆布とクコの実で煮込んだ豚バラ肉の自家製レシピ

ステップ 1: 豚スペアリブ 1 ポンド、昆布適量、ナツメ適量、クコの実 20 個、玉ねぎと生姜適量、乾燥キノコ適量、白酢少々。

ステップ2：昆布を洗った後、鍋に水を入れて沸騰させます。リブに酢を数滴加えます。

ステップ 3: リブから血を取り除き、キノコを柔らかくなるまで浸します。

ステップ 4: 鍋にきれいな水を加え、クコの実と豚スペアリブを入れて 1 時間半ほど煮込み、その後塩で味付けします。