魚風味のササゲの材料と手順

魚の風味がするササゲは特に美味しくて、ご飯にもよく合います。私はとても気に入っています。今日は夕方に作るために材料を買ってきました。では具体的な作り方をお伝えしましょう。

魚風味ササゲの材料:

ササゲ 200g

魚風味のササゲ調味料：

漬け唐辛子10g、生姜5g、ネギ5g、ニンニク5g、塩3g、砂糖5g、酢5g、MSG2g、醤油5g、ラー油30g、ごま油5g、適宜

魚風味のササゲの調理方法：

1. 漬けたピーマンの種と茎を取り除き、細かく刻みます。

2. 生姜の皮をむき、細かく切ります。

3. ニンニクの皮をむき、細かく刻みます。

4. ネギを洗ってみじん切りにする。

5. ボウルに塩、砂糖、MSG、醤油、酢を入れてよく混ぜます。漬け唐辛子粉、生姜とニンニクの粉、みじん切りにしたネギ、ラー油、ゴマ油を加えてよく混ぜ、冷菜用の魚風味ソースを作ります。

6. 柔らかいササゲを洗ってまっすぐに伸ばし、両端を切り落とし、長さ5cmに切り、沸騰したお湯で茹でます。茹で上がったら取り出し、ごま油を加えてよく混ぜ、広げて冷まします。

7. 湯通ししたササゲをお皿にきれいに盛り、出来上がったソースを上からかけて召し上がれ。

スパイシーで酸っぱいササゲを作るコツ:

材料: ササゲ 300g

調味料: MSG 3g、唐辛子油 25g、砂糖 2g、ごま油 3g、花椒 2g、沙茶醤 14g、適宜

スパイシーで酸っぱいササゲの作り方:

1.ササゲを塩水に浸し、取り出してまな板に置きます。包丁で4cmの長さに切り、丸い皿にのせて蒸しパンの形にします。

2. ボウルにMSG、赤油、砂糖、ゴマ油、コショウ油、沙茶ソースを入れてソースを作り、皿のエンドウ豆の上に注ぎ、よく混ぜます。