レタスの栄養成分と調理法

レタスは一般人の食卓に並ぶ普通の野菜ですが、非常に特別な栄養成分を持っています。

栄養価

別名: 茎レタス、レタス、グリーンレタス、レタスP、香りレタス

栄養分析

人々に適しています

6. 腸をリラックスさせ、排便を促進する：レタスには大量の植物繊維が含まれており、腸の蠕動運動を促進し、消化管をきれいにし、排便を助け、さまざまな便秘の治療に使用できます。

7. レタスにはカリウムが豊富に含まれており、排尿を促進し、心房への圧力を軽減し、高血圧や心臓病の患者に非常に有益です。微量のヨウ素が含まれており、人の基礎代謝、精神的および身体的発達、さらには感情の調節に大きな影響を与えます。そのため、レタスには心を落ち着かせる効果があり、定期的に摂取すると緊張を和らげ、睡眠を助けることができます。普通の野菜と違うのは、歯や骨の成長に関与するフッ素が非常に豊富に含まれていることです。消化器系と肝機能を改善します。消化液の分泌を刺激し、食欲を増進し、リウマチ性疾患や痛風の予防に役立ちます。

レタスの調理方法

2. レタスは塩辛さが苦手なので、美味しく食べるには塩を少なめにする必要があります。

3. レタスを湯通しする際は、必ず時間と温度に注意してください。湯通し時間が長すぎたり、温度が高すぎたりすると、レタスが柔らかくなり、シャキシャキとした食感が失われます。

4. レタスは伝統的な胸を大きくする野菜です。ビタミンBを含む牛肉と一緒に摂取すると、気血を調整する効果があり、乳房部分への栄養供給を促進します。

5. 鍋に入れる前にレタスから水分を絞り出すと、よりシャキシャキして柔らかくなります。しかし、栄養学の観点から見ると、水を絞り出すと大量の水溶性ビタミンが失われてしまうので、絞り出すべきではありません。