セロリの栄養価

セロリの栄養価

セロリはセリ科に属します。臭いのせいでセロリを食べたがらない人も多いですが、実はセロリはとても栄養価が高いのです。ではセロリの栄養価は何でしょうか?

栄養価

熱を消し去り、落ち着きのなさを和らげる

中国の漢方では、セロリには熱を消し、落ち着きのなさを和らげる効果があるため、夏に多く食べることを推奨しています。夏には落ち着きのなさや怒りっぽさなどのさまざまな症状を経験する人が多くいます。これらの症状は日常生活や仕事に大きな不便をもたらすため、セロリを多く食べることはこれらの不快な症状を解消する効果的な方法です。

日常生活でセロリを多く食べると、熱を消し、落ち着きのなさを和らげるだけでなく、肝臓を落ち着かせ、利尿を促進し、腫れを抑え、血液を冷やし、出血を止める良い効果もあります。同時に高血圧による頭痛、めまい、急な発熱、喉の渇きなどの症状にも優れた効果と効能があります。同時に、セロリを多く食べると女性の月経不順を効果的に治療できることを知らない人も多いです。 

血中脂質を下げる

セロリには優れた薬理学的価値と治療的価値があります。研究により、セロリは血圧と血中脂質を下げるのに良い効果があることがわかっています。セロリは全身が宝物とも言え、根や茎に優れた薬理作用があるだけでなく、葉や種子も薬として使えます。そのため、専門家は高血圧や高血中脂質の患者は血中脂質を調節するために日常生活でセロリをもっと食べることを推奨しています。

セロリにはカルシウムとリンも豊富に含まれているため、定期的に食べると鎮静効果や血管保護効果があり、骨を素早く強化できるため、中高年の骨粗しょう症を効果的に予防できます。

甘くて涼しい胃

私の国の漢方医学では、セロリは胃を冷やして甘味を取り除く効果があり、特に夏の暑さによる食欲不振や消化不良に非常に効果があると指摘しています。夏に入ると食欲がなくなる人が多いですが、この時期にセロリをたくさん食べると食欲が効果的に増すだけでなく、セロリに含まれる粗繊維が胃腸の運動を促進し、消化を促進します。

その他の治療効果

1. セロリの肝臓を落ち着かせ、血圧を下げる効果は、主にセロリに含まれる酸性の降圧成分によるものです。動物実験では、静脈注射によりウサギや犬に顕著な降圧効果があることが示されています。原発性高血圧、妊娠性高血圧、更年期高血圧に臨床的に効果があります。 2. セロリの種子から抽出されたアルカリ成分は、動物に対して鎮静効果があり、人体に対しては精神安定効果があり、感情を落ち着かせ、イライラを解消するのに役立ちます。

3. セロリには利尿作用のある成分が含まれており、体内のナトリウム蓄積を解消し、腫れを軽減します。臨床診療では、セロリの煎じ液は乳糜尿症の治療に使用できます。

4. セロリは食物繊維が豊富で、抗がん作用やがん予防効果があります。腸内で消化されるとリグニンまたは腸内脂肪と呼ばれる物質が生成されます。この物質は抗酸化物質で、高濃度になると腸内細菌による発がん物質の生成を抑制します。また、腸内の便の動きを速め、発がん物質と大腸粘膜の接触を減らし、大腸がんを予防する目的を達成することもできます。

5. セロリは鉄分を多く含み、女性の月経血の損失を補うことができます。鉄欠乏性貧血の患者に良い野菜です。食べると、青白く乾燥した肌やくすんだ顔色を防ぎ、目が明るくなり、髪が黒くツヤツヤになります。

6. セロリは高血圧とその合併症の補助治療の第一選択肢です。また、血管硬化症や神経衰弱の患者に対しても補助的な治療効果があります。

7. セロリの葉と茎には揮発性物質が含まれており、独特の香りがあり、食欲を増進させます。セロリジュースには血糖値を下げる効果もあります。セロリを定期的に食べると、体内の尿酸や酸性物質を中和し、痛風の予防に効果的です。

8. セロリには亜鉛が含まれており、人間の性的興奮を促進することができる性機能食品です。西洋では「カップルフード」と呼ばれ、かつては古代ギリシャの修道士によって断食食品としてリストされていました。タイで行われた研究によると、セロリを定期的に食べると男性の精子の数が減少し、避妊に役立つ可能性があることが判明した。

投与量

1. セロリは炒めたり、混ぜたり、ソテーしたり、食材として、または詰め物として使用できます。 2. 諺にもあるように、「家庭料理人にとって無駄なものは何もない」のです。セロリの茎だけを食べる人が多いですが、実はセロリの葉には血圧を下げる効果があり、栄養価も高く、味もさっぱりしています。選んだセロリの葉は冷やしてお酒のおつまみとしてお召し上がりいただけます。セロリの葉には茎よりもビタミン C とカロチンが多く含まれているので、食べるときは食べられる若い葉も捨てないようにしましょう。セロリの葉でスープを作ることもできます。長期摂取すると、安眠効果や肌のツヤが増すなどの効果があります。

3. セロリを選ぶときは、セロリの茎をつまんでください。折れやすいセロリは柔らかいセロリで、折れにくいセロリは古いセロリです。

4. 高血圧、めまい、頭痛、赤ら顔、赤目、血尿、癰(うみ)などに用いられます。新鮮なセロリ 500 グラムを潰してジュースを抽出し、沸騰したお湯で 1 日 1 回飲むことができます。

5. 血便への応用:適量のセロリを洗ってつぶし、ジュースを半ボウル分取り、適量の黒砂糖を加えて飲みます。

6. おたふく風邪の場合:適量のセロリを潰して汁を出し、酸っぱい酢を加えて飲み、患部に塗ります。

食用効果

1. 肝臓を鎮静し、血圧を下げます。セロリには酸性の降圧成分が含まれており、静脈注射によりウサギや犬に顕著な降圧効果があります。血管灌流により血管が拡張し、大動脈弓灌流法を使用すると、ニコチンやテオフィリンによる昇圧反応を打ち消し、血圧を下げることができます。原発性高血圧、妊娠性高血圧、更年期高血圧に臨床的に効果があります。 2. 神経を鎮静し、和らげる: セロリの種子から抽出されたアルカリ成分は、動物に対して鎮静効果があり、人間に対しては精神安定剤の働きがあります。セロリシュガーまたはアピゲニンを経口投与すると、コカインによって引き起こされるマウスの興奮を抑えることができ、神経を鎮静し、イライラを解消するのに効果的です。

3. 利尿作用と腫脹緩和作用 セロリには利尿作用のある成分が含まれており、体内の水分とナトリウムの蓄積を解消し、利尿作用と腫脹緩和を促進します。臨床的には、セロリの煎じ液の有効性は85.7%で、乳び尿を治療することができます。

4. 抗がん・抗腫瘍作用 セロリは食物繊維が豊富な食品です。腸内で消化されるとリグニンまたは腸内脂肪と呼ばれる物質が生成されます。この物質は抗酸化物質で、高濃度になると腸内細菌による発がん物質の生成を抑制します。また、腸内の便の動きを速め、発がん物質と大腸粘膜の接触を減らし、大腸がんを予防する目的を達成することもできます。

5. 血液を養い、欠乏を補う。セロリには鉄分が多く含まれており、女性の月経血の損失を補うことができます。食べると、青白く乾燥した肌やくすんだ顔色を避け、目が明るくなり、髪が黒くツヤツヤになります。

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