腎臓粥

腎臓粥は栄養価が非常に高いお粥の一種です。このお粥の作り方も非常に簡単です。このお粥について詳しく説明します。

腎臓粥の材料

主な材料：もち米50g、豚腎臓90g、

調味料: ネギ10g、生姜5g、塩2g、MSG2g、米酒15g、五香粉1g

腎臓粥の作り方

1. 豚ロース肉を半分に切り、内側の筋を取り除き、前面に十字の切り込みを入れて細かく切り、洗ってきれいにします。

数時間水に浸した後、沸騰したお湯で茹で、取り出して置いておきます。

2. 米を洗い、水3カップを加えて弱火でお粥状にします。

3. みじん切りにしたネギ、みじん切りにした生姜、塩、MSGを加えて沸騰させます。豚の腎臓には、腎気を補充し、膀胱を清め、鬱滞を解消する機能があり、

喉の渇きを和らげる効果があります。腎不全、腰痛、浮腫、難聴などの症状の治療に使用できます。

腎臓粥を作るコツ

1.豚の腎臓は、「豚の腎臓炒め」、「宮保豚の腎臓」、「桃の実入り豚の腎臓煮込みロール」など、炒め物、揚げ物、油で揚げる、混ぜるなどの料理に使われます。

2.腎臓を炒めるときに、ネギ、生姜のスライス、ピーマンを加えると、おいしくなります。

3. 豚の腎臓をスライスした後、玉ねぎと生姜のジュースに約2時間浸して臭みを取り除き、腎臓のスライスが白くなり膨らむまで水を2回交換します。

4. 豚の腎臓はカリカリで柔らかく、色が薄いほど美味しいです。

一般の人が食べることができる

1. 腎虚、腰痛、精液漏、寝汗のある人に適しています。腎虚、難聴、耳鳴りのある高齢者にも適しています。

2. 血中脂質やコレステロール値が高い人は摂取を避けてください。