ひよこ豆の作り方

医療専門家や食品専門家は、ひよこ豆が栄養素の総合性、生物学的価値、消化吸収の点で他の豆よりもはるかに優れていると信じ、ひよこ豆を高く評価しています。

材料: 米150g、ひよこ豆50g

材料: 水 1000ml

ひよこ豆の作り方

1. ひよこ豆を脇に置いておく

2.柔らかくなるまで水に浸す

3. 米を洗う

4. お米と浸しておいたひよこ豆をお粥の鍋に入れて、炊き上がるまで煮ます。

5.フライパンから取り出す

ヒヨコマメ（学名：Cicer arietinum Linn.）は、西アジアおよび近東原産のマメ科の草本植物です。 世界で最も栽培面積が大きいマメ科植物で、その栽培面積は約1億5千万ムーです。そのうち、インドとパキスタンが世界の栽培面積の80％以上を占めており、中国では散発的にしか分布していません。鷲のくちばしのように鋭い独特の顔の形からこの名が付けられました。ひよこ豆のでんぷんには栗のような風味があります。 ひよこ豆の粉にミルクパウダーを加えて豆乳パウダーにすると、吸収・消化しやすく、乳幼児や高齢者にも栄養のある食品になります。ひよこ豆は、さまざまなスナックやフライドビーンズにも使えます。種子は利尿剤、授乳剤として、また不眠症の治療、皮膚病の予防、胆嚢疾患の予防と治療に使用できます。デンプンは製紙産業や繊維産業で広く使用されています。