干し文旦の作り方干し文旦の作り方

干しザボンはザボンの皮から作られるスナックです。味は甘く、香りが強いです。食欲を刺激し、消化を助け、痰を減らし、咳を和らげる効果もあります。今日は干しザボンの作り方を知っていただけるよう、このスナックの作り方を紹介します。

干しザボンの作り方

干しザボンを作るときは、果実を取り除き、皮を使用する必要があります。取り除いたザボンの皮は、次の処理工程に進む前に天日干しする必要があります。そうしないと、作った後の味に影響が出てしまいます。ザボンの皮に加えて、氷砂糖や麦芽糖などのさまざまな材料も準備する必要があります。

1. 干しザボンを作るには、新鮮なザボンを5個用意し、皮をむいてきれいな水で洗い、ナイフで中の白い部分をすべて削ぎ落とします。次に、細かく切って日当たりの良い場所に置いて乾燥させます。乾燥後、集めて、適量のきれいな水、麦芽糖、白砂糖、氷砂糖を用意します。

2. 乾燥した文旦の皮を薄い塩水に浸し、3日間毎日水を交換した後、洗って鍋に入れ、きれいな水を加えてさらに10分間沸騰させ、取り出して水を絞り、風通しの良い場所に置いて乾燥させ、24時間後に次のステップに進みます。

3. 準備した氷砂糖、白砂糖、麦芽糖を鍋に入れ、少量の水を加えて、加工した文旦の皮を入れ、弱火で煮ます。沸騰したら文旦の皮を裏返し、弱火で1時間ほど煮続け、火を止めて文旦の皮を砂糖汁に24時間浸し、文旦の皮を取り出して広げて乾かします。この時点で、準備した乾燥文旦が得られます。

上記では、干しザボンの作り方を紹介しました。干しザボンの作り方を誰でも理解できます。将来、このタイプのおやつを食べたいときは、自分で作ることができます。ただし、干しザボンは劣化を防ぐために、作った後は乾燥した環境で保管する必要があります。