アサリを素早くきれいに洗うには？アサリの洗い方チュートリアル

マテ貝は海に生息する水生食品です。殻は固く、身は柔らかいのですが、購入してから洗うのはとても面倒です。多くの人は、マテ貝をきれいに洗う方法を知りません。今日は、編集者がマテ貝の洗い方を総合的に理解できるように、いくつかのコツをお教えします。

マテ貝の洗い方

1.きれいな水で洗い流す

新鮮なハマグリを購入したら、きれいな水で直接洗ってください。ハマグリの殻についた汚れをすべて洗い流せるように、水を数回取り替えるのがベストです。手で洗うのが面倒な場合は、ブラシで力を入れてこすってもよいでしょう。

2. 塩水に浸す

アサリの殻をきれいにした後、適量の食塩を洗面器に入れ、きれいな水を加えて塩水を作り、アサリを浸します。2時間ごとに水を交換します。このとき、水中の環境はアサリの通常の生活環境に似ています。アサリは呼吸を続け、殻の中の泥や砂を水中に吐き出します。

3. 食用油を加える

アサリを塩水に3～4時間浸し、適量の食用油を水に加えます。油が水面に膜を作り、水中の酸素を減らします。アサリは呼吸が困難になり、呼吸が速くなり、胃の中の泥や砂をより早く吐き出すことができます。

4. 流水で洗い流す

水に食用油を入れてから2時間後、適時にアサリを取り出し、ろ過器に入れ、ろ過器を洗面器に置いて流水ですすいでください。こうすることで、アサリが吐き出した泥や砂が再び吸い込まれるのを防ぐことができます。しばらくすすいでいると、アサリがとてもきれいになっているのがわかるでしょう。そうすれば、あなたのニーズに合わせておいしい製品を作ることができます。

アサリの洗浄に関する注意点

アサリを洗うときに水に食用油を加えると、アサリが砂から飛び出すのを早めることができますが、食用油の量は多すぎてはいけません。洗面器に数滴の水を入れれば十分です。多すぎると、水中の酸素が非常に少なくなり、しばらくするとアサリは酸素不足で死んでしまいます。そして、洗って食べると、味が古くなります。