ソラマメを美味しく調理するには?

ソラマメを美味しく調理するには?

ソラマメをもっと美味しく、爽やかにするにはどうすればよいでしょうか? 今日は、ソラマメを調理する一般的な方法をいくつか紹介します。

ソラマメ入りビーフシチュー

【主な材料】:牛肉(脂身・赤身)120g

【補助材料】:ソラマメ 60g

【調味料】:塩3グラム

【作り方】:牛肉とそら豆の煮込みの作り方、牛肉とそら豆の煮込みを美味しくする方法を教えます

1. ソラマメと牛肉を洗ってスライスします。 2. すべての材料をシチュー鍋に入れ、適量の沸騰したお湯を加え、シチュー鍋に蓋をして弱火で1時間煮込み、味付けします。

ソラマメとフナのお粥

【主な材料】:ソラマメ90グラム、フナ150グラム

【補助材料】:ポリアココス30グラム、米30グラム

【調味料】:ニンニク(白皮)30g、生姜3g、塩3g、植物油20g

【練習する】:

1.フナの鱗、えら、内臓を取り除き、洗います。

2. フライパンに油を熱し、フナを入れて香りが出るまで炒め、取り出します。

3. ソラマメ、ココナッツ、生姜、米を洗います。

4. すべての材料を土鍋に入れ、強火で沸騰させ、その後弱火で 1 時間煮込みます。ニンニクを加えて 10 分間煮込み、味付けします。

ソーセージとソラマメのライス

[材料]: 米200g、新鮮なソラマメ100g、ソーセージ50g、塩、油

【生産】:

1. お米を洗います。ソラマメの皮をむきます。ソーセージを斜めに切ります。

2. 上記の材料に水、塩、油を加えて味を調え、炊飯器に入れて炊き上がるまで炊きます。 [10]

からし菜、ソラマメ、卵スープ

【材料】:新鮮なソラマメ、春タケノコ、卵、中国産高菜、塩、チキンエッセンス

【練習する】:

1. まず、たけのこの皮をむき、スライスに切ります。

2. ソラマメの皮をむき、豆の身を取り出します。

3. ボウルに卵を割り入れ、卵液に混ぜます。

4. 高菜を洗って切ります。

5. フライパンに油を熱し、たけのこを香りが出るまで炒め、高菜を加えて炒めます。

6. 次に鍋に豆腐を入れ、きれいな水を加えて沸騰させます。

7. 最後に卵液を注ぎ、塩とチキンエッセンスを加えます。

ソラマメと冬瓜のスープ

【材料】:新鮮なソラマメ200グラム、冬瓜200グラム、豆腐200グラム。

【調味料】:塩、ごま油。

【練習する】:

1. 新鮮なソラマメを洗い、冬瓜も洗って皮をむいて切り分け、豆腐は細かく切ります。

2. 鍋に少量の油を入れ、最初に冬瓜の角切りを入れて炒め、次にソラマメと豆腐の角切りを入れて、野菜がかぶるくらいのきれいな水を注ぎます。

3. 水が沸騰したら、さらに2分ほど加熱し、火を止めます。最後に塩とごま油を加えます。

からし菜とソラマメのピクルス入りチャーハン

【材料】:雪菜80グラム、ソラマメ100グラム、米400グラム。

【調味料】:砂糖、チキンエッセンス。

【練習する】:

1. フライパンに油を熱し、雪菜を加えて中火で炒め、香りが立ってから適量の砂糖を加えて風味を高めます。

2. ソラマメを加えてエメラルドグリーンになるまで炒め、チキンストックを加えて均一に炒めます。

3. ご飯を加えてよく混ぜます。

フナとソラマメのキャセロールスープ

【材料】:フナ350グラム、ネギ20グラム、生姜10グラム、ソラマメ200グラム。

【調味料】:塩5グラム、ラード5〜10グラム。

【練習する】:

1. 材料を準備し、魚の内臓を取り除いて洗い、ネギとショウガを細かく切ります。

2. 鍋に少量の油を入れ、玉ねぎと生姜を加えて香りが出るまで炒めます。

3. フナを加えてしばらく炒めます。

4. 鍋に入れ、適量の水を加え、中火で沸騰させます。

5. 泡を取り除きます。

6. ラードを加える。

7. スープが濃くなるまで30分ほど煮ます。

8. ソラマメの皮を剥き、鍋に入れて塩を加え、火を止めます。

チャイブとソラマメ

【材料】:そら豆、ネギ150グラム

[追加材料]: すりおろした生姜小さじ1、砂糖と塩小さじ1/2、料理酒小さじ1、みじん切りにしたネギとニンニク小さじ1/2、ごま油小さじ1、水1/2カップ

【練習する】:

1 ソラマメの皮をむき、ネギを洗って水を切り、切り分けて置いておきます。

2 フライパンに油大さじ3を熱し、みじん切りにした生姜を加えて、きつね色になるまで炒めます。

3 鍋にソラマメを入れ、水1/2カップを加えて柔らかくなるまで炒めます。

4 最後にネギとその他の調味料を加えてしばらく炒めます。

エンドウ豆とソラマメのスープ

【材料】:皮をむいたソラマメ200g、皮をむいたエンドウ豆200g、ミント1〜2個、氷砂糖少々、生クリーム適量。

【練習する】:

1. ソラマメの皮をむき、中の皮を取り除きます。

2. エンドウ豆と一緒にスープ鍋に入れ、ボウル3杯分の水を加え、水が沸騰してから10分間煮ます。

3. エンドウ豆が少し冷めたら、エンドウ豆の内側の皮を取り除きます。

4. 茹でたエンドウ豆とソラマメ、豆を茹でるのに使った水をフードプロセッサーに入れてペーストになるまで混ぜます。それをスープ鍋に戻し、氷砂糖を加えてかき混ぜながらとろみがつくまで10~15分煮ます。食べるときに軽いクリームを加えてよく混ぜます。

沙茶ソラマメチキン

【材料】:新鮮なソラマメ200g、鶏もも肉150g、沙茶ソース大さじ1、薄口醤油小さじ1/2、コショウ小さじ1/4、塩小さじ1/2、コーンスターチ小さじ1/2。

【練習する】:

1. 鶏もも肉をきれいにし、調味料を全て混ぜて5分間マリネします。ソラマメの皮をむき、洗って水を切ります。

2. フライパンに油を入れて熱し、鶏肉を加えて色が変わるまで炒めます。

3. ソラマメを加えて2分ほど炒めます。

4. シャチャソースを加えて炒め、小さじ1杯の水を加えて炒めて出来上がりです。

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