干しエビ、細切り鶏肉、キノコのお粥の材料と調理方法

最近は飲むお粥が人気ですが、外で売っているお粥は味付けが濃すぎるものが多く、食べた後に体にはあまり良くありません。お粥を飲むなら、お米と鶏肉を自分で用意して家で作ってみましょう。材料も本物なので安心して食べられます。干しエビ、細切り鶏肉、キノコのお粥の作り方を見てみましょう。

干しエビ、細切り鶏肉、キノコのお粥の作り方

1. エビ、鶏肉、キノコ、お粥の材料

三黄鶏1羽、椎茸50グラム、干しエビ少々、米50グラム、キノコ50グラム、塩、八角、シナモン、料理酒、ごま油、ネギなどの調味料を用意します。

2. 干しエビ、細切り鶏肉、キノコのお粥の作り方

ステップ1：干しエビ、椎茸、黒キノコをきれいな水に浸します。

ステップ 2: 米をキャセロールに入れて沸騰させ、半分ほど火が通ったら干しエビを加えます。

ステップ3：三黄鶏を処理した後、鍋に入れ、水を加えて煮込み、シナモン、スターアニス、料理酒を加えてチキンスープを作ります。

ステップ 4: チキンスープが黄金色に変わったら、鶏肉を取り出し、鶏肉から肉を取り除き、細かく切ります。

ステップ 5: 細切りにした鶏肉とチキンスープをお粥に加えます。スプーンを使ってお粥とチキンスープを均等に混ぜ、鍋に蓋をして煮込みます。

ステップ 6: 浸したキノコと黒キクラゲの水気を切り、細かく切ってお粥に加えます。

ステップ 7: 米粒が膨らんだら、ごま油と塩を少々加え、鍋に蓋をして 15 分間調理します。

3. 干しエビ、細切り鶏肉、キノコのお粥の調理法

エビ、細切りチキン、マッシュルームのお粥には新鮮なチキンブロスが必要です。チキンブロスがない場合は、インスタントストックパックを使用できます。

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