ラム肉の串焼きのマリネ方法 ラム肉の串焼きのマリネ方法

春がまたやってきて、屋外でピクニックに出かけるには良い季節です。ラム肉の串焼きはピクニックに人気の選択肢ですが、ラム肉の串焼きはどのようにマリネすればよいのでしょうか。どのように漬けたら美味しくなるのでしょうか？今日はラム串焼きの漬け込み方を書いて皆さんにシェアしたいと思います。屋外でラム串焼きをしたい方は、自宅でも試してみて下さい。

ラム肉の串焼きのマリネ方法 ラム肉の串焼きのマリネ方法

マリネしたラム肉のケバブの材料

新鮮な羊肉を準備することに加えて、自宅で羊肉の串焼きをマリネするときは、玉ねぎ、生姜、ニンニク、フェンネル、チリパウダー、クミンパウダー、クミンシード、胡椒などのスパイスも準備する必要があります。また、羊肉を購入するときは、柔らかい脚肉を選ぶのが最善です。

グリルしたラムケバブをマリネする手順

1. 準備した新鮮な羊肉をきれいな水で洗い、水気を切り、均等な大きさに切り、後で使用するためにボウルに入れ、玉ねぎ、生姜、ニンニクの皮をむき、洗って細かく切ります。

2. みじん切りにしたタマネギ、ショウガ、ニンニクをマトンに入れ、コショウ水、フェンネル、料理酒、塩、砂糖、チリパウダー、MSG、食用油を加えて4〜5時間マリネします。

3. マリネした羊肉を竹串に刺し、クミンシードを振りかけ、少量の食用油を塗り、火が通るまでゆっくりと焼きます。ただし、ラム串をマリネするときは、赤身だけを選んではいけません。脂身と赤身を交互に焼くとおいしくなります。そうしないと、焼いた後に肉が木質化してしまい、味が悪くなります。

4. マリネしたラム肉の串焼きを焼くときは、片面だけを焼かずに、前後に回してください。また、焼いている間にバーベキューソースを塗ることもできます。こうすることで、焼いたラム肉の串焼きの味がより良くなり、風味も増します。